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cocina mediterránea
La cocina mediterránea, considerada “la más sana del mundo”, se ha erigido en todas partes como sinónimo de cocina no sólo rica en sabores y aromas, sino también ligera y saludable al ser pobre en grasas y rica en fibras, vitaminas y principios nutritivos. Una cocina, en definitiva, en perfecta sintonía con las actuales tendencias de alimentación.
Caldero de calamares de Murcia
Ingredientes 3-4 dientes de ajo 1 kilo de calamares 2 ñoras, limpias y a remojo un buen rato 3 tomates 500...
Leer másLa oreja, mejor guisada que frita
Aunque no es un producto que se consuma mucho en los hogares, lo cierto es que la oreja ha...
Leer másReceta de sopa cana
¿Quién dijo que el pan duro no se puede usar para hacer recetas divinas? Tienes opciones que la verdad merecen...
Leer másReceta de migas de pan duro
Las recetas no paran, así que te damos a conocer otra propuesta con pan duro para que la hagas...
Leer másArroz de alli pebre de anguilas (4 personas)
https://www.youtube.com/watch?v=bs0uvm4WMSk&feature=youtu.be ELABORACIÓN: 1º Se añade el aceite y la sal en el recipiente y también las patatas cortadas irregularmente a...
Leer másReceta de la paella valenciana a leña
https://youtu.be/SgIOnvjxCvE Paella de 80 cm Ingredientes 1.2 de arroz Albufera aceite 25 g ración 170 g. por ración de pollo...
Leer másVino de manzana bizcocho de nata montada
. by Miguel Ángel Mayor (restaurante Sucede) para Bio Marlene® (1 estrella Michelin) Ingredientes Para el vino de manzana: 1...
Leer másRaviolis de manzana con alubias y morcilla
by Miguel Ángel Mayor (restaurante Sucede) para Bio Marlene® (1 estrella Michelin) Ingredientes Para el caldo de cocido: 100...
Leer másGuiso de manzana y frutos secos con consomé de caza
. Guiso de manzana y frutos secos con consomé de caza by Miguel Ángel Mayor (restaurante Sucede) para Bio Marlene®...
Leer másReceta de Patatas a la importancia
Patatas a la importancia, plato tradicional de Castilla y León en el que se rebozan y fríen las patatas y...
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https://youtu.be/7oT_0D3IJNQ Esta receta de la Guía Repsol no te dejará indiferente. Ingredientes 1 calamar mediano (300 g ya limpio) 1 cebolla pequeña en...
Leer másAuténtico cachopo de jamón y queso curado
El término cachopo proviene de la semejanza que estos filetes empanados guardan con los troncos huecos de árbol, llamados "cachopos"...
Leer másEnsalada de cogollos 15 min
Ensalada de cogollos 15 min. Ensalada de cogollos Ingredientes para 4 personas: 4 cogollos pequeños unas gotas de vinagre balsámico...
Leer másTimbal de carrilladas
TIMBAL DE CARRILLERAS4 per. 70 min.4 carrilleras de cerdo 2 cebollas moradas250 ml de vino tinto20 g de harina3 patatas...
Leer másCroquetas de carne
CROQUETAS DE CARNE 4 per, 60 min. 700 g de patatas, sal Aceite de oliva, 2 huevos 200 g de...
Leer másRulos de calabacín con brandada
RULOS DE CALABACÍN CON BRANDADA 4 per. 45 min 2 ajos, pimienta 100 ml de leche desnatada, perejil 200 g...
Leer másReceta del salmón con cítricos
Receta del salmón con cítricos INGREDIENTES FORMA DE HACERLO 4 supremas de salmón 300 g de salmuera (100 g...
Leer másReceta caballa en escabeche
Receta caballa en escabeche INGREDIENTES FORMA DE HACERLO 4 caballas fileteadas 300 g de salmuera (100 g de sal...
Leer másHuevo poché con alcachofas contadas y crujiente de jamón
Huevo poché con alcachofas contadas y crujiente de jamón INGREDIENTES FORMA DE HACERLO 4 huevos 100 gr de yuca...
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Jose Cuñat
Y si preguntáis por mí, soy Jose Cuñat, amante de la sitiología gastronomía y detesto lo desabrido y frugal. He visitado muchas cocinas y grabado, con mi trabajo de comunicador gastronómico a muchos grandes cocineros, es hora de poner en conocimiento lo aprendido