Una salsa de carne perfecta
Tiempo de preparación: 60 minutos Dificultad: Fácil. Coste: Económico. Comensales: 6. Ingredientes 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 1 puerro 1 zanahoria 2 tomates naturales que estén maduros .500
Leer másRecetas básicas Los fondos son una base importante de la buena cocina, indispensables para la elaboración de salsas clásicas y muchas veces responsables del éxito de un plato. Los fondos son el caldo resultante de una cocción lenta y prolongada en la que se han incluido distintos ingredientes para extraer todo el sabor y los nutrientes que enriquecerán el plato
Tiempo de preparación: 60 minutos Dificultad: Fácil. Coste: Económico. Comensales: 6. Ingredientes 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 1 puerro 1 zanahoria 2 tomates naturales que estén maduros .500
Leer másIngredientes 2 cucharaditas de aceite de maíz 1/2 taza de cebolla picada en pedazos pequeños 1 cucharadita de ajo molido
Leer másElaborar en casa tomates secos. ¡Una guarnición sana y sabrosa que podremos usar en muchos platos! Tomates secos INGREDIENTES PREPARACIÓN Tomate
Leer másun aceite aromatizado de albahaca. El resultado es un aceite intenso de color verde y muy suave. Un aceite perfecto para
Leer másun aceite de pimentón. La receta es sencilla; el truco, que no llegue a freír. Aceite de pimentón INGREDIENTES PREPARACIÓN (para
Leer másEs perfecto por su sabor para cocinar guisos y arroces. Fumet de pescados INGREDIENTES PREPARACIÓN (Para cuatro litros aproximadamente) 1
Leer másCaldo de cocido. Necesita su tiempo, pero con paciencia conseguimos un fondo base espectacular que podremos usar en muchas otras
Leer másCaldo de verduras INGREDIENTES PREPARACIÓN Para un litro aproximadamente: 3 cebollas 8 zanahorias 3 puerros 1 rama de apio ½
Leer más¡El fondo es la base! El fondo de ternera es la base de muchos de los guisos más suculentos de
Leer máscaldo de ave, muy útil para multitud de platos y preparaciones. Requiere 6 horas de cocción, así que compensa hacer una
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