Por qué es mejor reducir la temperatura al cocinar
En la cocina raw, los alimentos no se calientan por encima de los 40-45 °C. ¿Por qué conviene evitar las altas
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Trucos
Significado de Kcal (kilocalorías) kilojulio (KJ)
Qué es Kcal (kilocalorías): Kcal simboliza una kilocaloría. Una kilocaloría es una unidad de energía térmica donde 1
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¿Qué son las Kilocalorías?
Las kilocalorías son la energía que necesita nuestro cuerpo para vivir. Para desarrollar nuestras funciones vitales debemos incorporar cada día alimentos
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Unos trucos para que las costillas de cerdo te salgan tiernas
Ingredientes Para hacer nuestras costillas de cerdo al horno necesitaremos: 1 kilo de costillas de cerdo, 6 dientes de ajo, 1 cucharadita
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Base de Datos Española de Composición de Alimentos
Es una red de Centros de investigación públicos, Aministración e Instituciones privadas cuyo objetivo es el desarrollo y mantenimiento de
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Tablas de Composición de Alimentos
En esta sección podrás acceder a distintas Tablas de Composición de Alimentos (TCA) construida según los estándares europeos desarrollados
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Las técnicas de cocina más agradecidas y saludables
Estas son las técnicas de cocina más agradecidas que podemos aplicar en nuestro día a día. Es sencilla, rápida y muy
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Tortilla de patata que mi abuela enseño a mi madre y mi madre a mi
El truco es cuando fríes las patatas ponerlas a fuego alto y antes de agregar la cebolla la tapas y
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El truco para que los huevos al plato les puedas mojar pan……
En una cazuelita de barro ponemos una base de tomate frito. Yo le pongo jamón dulce, un poquito de
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DESHUESAR UN POLLO, deshuesado del pollo entero, despiezar paso a paso
Cómo deshuesar un pollo entero para rellenar. Tutorial paso a paso. No es muy complicado, solo hay que tener un
Leer másCómo medir el agua o caldo para la paella.
Locos por la paella | Ni pasarse ni quedarse corto de caldo, ahí está la clave de un buen arroz..
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Lomo bajo Novillo Argentino.
Lomo bajo Novillo Argentino. Modo de preparación: Sacar la pieza del envase y dejar al aire durante 10 min.
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Mezcla sazonador para patatas
Mezcla sazonador para patatas fritas. Ingredientes: sal, ajo deshidratado, cebolla troceada asada, perejil, salvia, romero. Puede contener trazas de apio,
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Plantillas para Recetas de Cocina
Dale a tu libro de recetas tan buena presencia como a tus platos. Te presentamos nuestra creación culinaria estrella: todas
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Etiquetas imprimibles para especias
Dado que el tema de la semana es la cocina, y una de las tareas que tenemos es revisar nuestras especias,
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Decoración de platos de comida. Rosas con tomates
Seguiremos con la fabricación de joyas decorativas con los alimentos,sabemos que el plato estará delicioso, pero también queremos que se vea
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La decoración de platos. Crisantemo de cebollas
Vamos a aprender cómo decorar platos con ingredientes simples, que son siempre a mano. Para realizar el crisantemo y que resulte
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Como congelar líquidos
En algunas elaboraciones , necesitaremos usar elementos congelados. Es el caso de las bolsas de agua congelada o cubitos de
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Como hacer salmuera líquida
La primera acepción del término salmuera que menciona el diccionario de la Real Academia Española (RAE) refiere al agua que tiene sal disuelta. Por extensión, también se
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