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Trucos
Cómo deshuesar un pollo de la forma más sencilla
https://youtu.be/0b5zPgpk_Us Un pollo Un cuchillo afilado Seguro que muchas veces habéis comido un pollo relleno, que conserva su forma exterior, pero...
Leer másTabla para cocinar alimentos con la Health Fryer freidora SALTER Health 1300 W con pdf
La siguiente es una guía para cocinar ciertos tipos de alimentos con la Health Fryer. Esta es solo una guía...
Leer másUso de la Freidora SALTER Health 1300 W
PASO 1: Enchufe y encienda la Health Fryer en la red eléctrica.PASO 2: Para encender la Health Fryer, gire el...
Leer másEliminar los sabores y olor del aceite o la grasa de freír de la freidora limpiar
https://youtu.be/bYygtGejhB4 Cómo eliminar la transferencia de sabor no deseada Muchos alimentos, especialmente el pescado, sueltan jugo al freírlos. Estos líquidos...
Leer másReceta de fumet o caldo de marisco fácil como fondo para hacer una buena paella o fideuá
FUMET O CALDO DE MARISCO | PARA PAELLAS, ARROCES O FIDEUÁ Hoy os voy a enseñar mi receta de fumet...
Leer másRemedios caseros para ablandar la carne dura
Estos trucos para ablandar la carne, son tan sencillos que apenas te supondrán tiempo o esfuerzo y los podrás utilizar...
Leer másTruco para freír la morcilla sin miedo a que se rompa
La morcilla no es de los mejores alimentos, ni tampoco está entre los embutidos más sanos. Sin embargo, gusta a mucha...
Leer más¿Cuándo es mejor salar la carne?
Después del punto de la carne perfecto, salar la carne antes o después de ponerla en la brasa es uno...
Leer másPor qué es mejor reducir la temperatura al cocinar
En la cocina raw, los alimentos no se calientan por encima de los 40-45 °C. ¿Por qué conviene evitar las altas...
Leer másSignificado de Kcal (kilocalorías) kilojulio (KJ)
Qué es Kcal (kilocalorías): Kcal simboliza una kilocaloría. Una kilocaloría es una unidad de energía térmica donde 1...
Leer más¿Qué son las Kilocalorías?
Las kilocalorías son la energía que necesita nuestro cuerpo para vivir. Para desarrollar nuestras funciones vitales debemos incorporar cada día alimentos...
Leer másUnos trucos para que las costillas de cerdo te salgan tiernas
Ingredientes Para hacer nuestras costillas de cerdo al horno necesitaremos: 1 kilo de costillas de cerdo, 6 dientes de ajo, 1 cucharadita...
Leer másBase de Datos Española de Composición de Alimentos
Es una red de Centros de investigación públicos, Aministración e Instituciones privadas cuyo objetivo es el desarrollo y mantenimiento de...
Leer másTablas de Composición de Alimentos
En esta sección podrás acceder a distintas Tablas de Composición de Alimentos (TCA) construida según los estándares europeos desarrollados...
Leer másLas técnicas de cocina más agradecidas y saludables
Estas son las técnicas de cocina más agradecidas que podemos aplicar en nuestro día a día. Es sencilla, rápida y muy...
Leer másTortilla de patata que mi abuela enseño a mi madre y mi madre a mi
El truco es cuando fríes las patatas ponerlas a fuego alto y antes de agregar la cebolla la tapas y...
Leer másEl truco para que los huevos al plato les puedas mojar pan……
En una cazuelita de barro ponemos una base de tomate frito. Yo le pongo jamón dulce, un poquito de...
Leer másDESHUESAR UN POLLO, deshuesado del pollo entero, despiezar paso a paso
https://youtu.be/m5b-wvTQi4Q Cómo deshuesar un pollo entero para rellenar. Tutorial paso a paso. No es muy complicado, solo hay que tener...
Leer másCómo medir el agua o caldo para la paella.
Locos por la paella | Ni pasarse ni quedarse corto de caldo, ahí está la clave de un buen arroz.....
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Jose Cuñat
Y si preguntáis por mí, soy Jose Cuñat, amante de la sitiología gastronomía y detesto lo desabrido y frugal. He visitado muchas cocinas y grabado, con mi trabajo de comunicador gastronómico a muchos grandes cocineros, es hora de poner en conocimiento lo aprendido