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TRUCHA DE MONTAÑA ASADA CON BEURRE BLANC DE MANZANA
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COSTILLAS DE CABRA A LA PARRILA CON REDUCCIÓN DE NATA, ENEBRO Y ZANAHORIAS
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GRANIZADO DE GRANNY SMITH Y PEPINO CON CREMA DE NATA AGRIA Y HUEVAS DE PESCADO BLANCO
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DYC una visita icónica a su destilería en Segovia
Mi viaje me lleva a un valle atravesado por el río Eresma, cuyas aguas bajan directas de los deshielos de...
Jose Cuñat
Y si preguntáis por mí, soy Jose Cuñat, amante de la sitiología gastronomía y detesto lo desabrido y frugal. He visitado muchas cocinas y grabado, con mi trabajo de comunicador gastronómico a muchos grandes cocineros, es hora de poner en conocimiento lo aprendido