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Inicio recetas Huevos

Huevos Benedict

by Jose Cuñat
24 enero, 2023
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Huevos Benedict

Los huevos Benedict son un plato tradicional de desayuno de origen estadounidense. Consisten en un tocino o jamón cocido, una tostada y un huevo poché, todo cubierto con salsa holandesa. La historia del plato se remonta a finales del siglo XIX, cuando se cree que fue creado por un chef del hotel Waldorf-Astoria en Nueva York. Sin embargo, hay varias teorías sobre su origen exacto. Actualmente es un plato popular en muchos restaurantes de desayuno y brunch en todo el mundo.

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Los huevos Benedict son un plato popular de desayuno compuesto de huevos pochados sobre una tostada de pan con jamón o salmón ahumado, cubiertos con salsa holandesa. Aquí está una receta básica para preparar huevos Benedict:

Ingredientes:

  • 4 rebanadas de pan de molde
  • 8 rebanadas delgadas de jamón o salmón ahumado
  • 4 huevos
  • 1 taza de agua con vinagre
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. Caliente el agua con vinagre en una cacerola grande a fuego medio-bajo.
  2. Mientras tanto, toste las rebanadas de pan de molde.
  3. Coloque dos rebanadas de jamón o salmón ahumado sobre cada rebanada de pan tostado.
  4. Rompa cuidadosamente los huevos en el agua con vinagre y cocine durante 3 a 4 minutos para obtener huevos pochados.
  5. Mientras tanto, derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio.
  6. Agregue las yemas de huevo, el jugo de limón, sal y pimienta. Mezcla hasta que esté suave.
  7. Retire los huevos pochados del agua con vinagre con una cuchara escurridora y colóquelos sobre las tostadas con jamón o salmón ahumado.
  8. Cuelle la salsa holandesa sobre los huevos y sirva inmediatamente.
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Jose Cuñat

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Jose Cuñat

Y si preguntáis por mí, soy Jose Cuñat, amante de la sitiología gastronomía y detesto lo desabrido y frugal. He visitado muchas cocinas y grabado, con mi trabajo de comunicador gastronómico a muchos grandes cocineros, es hora de poner en conocimiento lo aprendido

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