Ingredientes:
- 4 filetes de salmón fresco
- 2 limones (jugo y ralladura)
- 2 cucharadas de eneldo fresco picado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 2 dientes de ajo picados
Para la salsa:
- 1/4 de taza de yogur griego
- 1 cucharada de mostaza dijon
- 1 cucharada de miel
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 200°C.
- En un recipiente, mezcla el jugo y la ralladura de 1 limón, el eneldo picado, el aceite de oliva, el ajo picado, sal y pimienta. Coloca los filetes de salmón en un refractario y vierte la mezcla sobre ellos, asegurándote de cubrirlos por completo. Deja marinar durante 15-20 minutos.
- Mientras tanto, prepara la salsa mezclando el yogur griego, la mostaza dijon, la miel, sal y pimienta en un tazón pequeño. Reserva en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
- Pasado el tiempo de marinado, coloca el refractario con el salmón en el horno precalentado. Hornea durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que el salmón esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
- Retira el salmón del horno y sírvelo caliente. Acompáñalo con la salsa de limón y eneldo por encima y decora con rodajas de limón adicionales si lo deseas.
Este delicioso salmón al horno con salsa de limón y eneldo es perfecto para una cena saludable y sabrosa. Puedes servirlo con arroz integral y una ensalada fresca para completar el plato. ¡Disfruta!
