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Súper fácil
Ingredientes para 2
– 3 o 4 ajos
– 1cebolla mediana, a ser posible tierna
– unas 8 rodajas de pan del día anterior de un dedo de gruesas
– 2 huevos
– 2 vasos y medio de agua y una pastilla de avercrem. (yo le puse caldo de pollo )
– aceite oliva virgen extra, sal y pimentón dulce.
Picamos muy finos los ajos y la cebolla. Sofreímos y cuando esté bien pochado, añadimos un poco de aceite y ponemos el pan y lo sofreímos hasta que quede bien dorado. Es la hora de añadir el caldo, dejamos hervir unos 15 ó 20 minutos hasta que veamos que el pan se deshaga. Justo antes de servir añadimos los huevos y removemos un par de minutos para que se integre todo y a comer.
Tan simple y barata como espectacular!!!
