Un bizcocho con textura jugosa y esponjosa hecho de una manera fácil y rápida con estos ingredientes:
4 manzanas de la variedad golden.
3 huevos medianos.
1 yogur natural de azúcar de caña,125 grs.
1 medida del envase de yogur de aceite de girasol.
2 medidas del envase de yogur de azúcar.
3 medidas del envase de yogur de harina de trigo de uso común.
1 sobre de levadura química tipo Royal,15 grs.
Azúcar de caña.
Mermelada de albaricoque.
Poner en un recipiente huevos, azúcar, yogur,aceite,harina y levadura.
Mezclar con la batidora con movimientos envolventes para añadir aire a la masa.
Pelar y rallar 2 de las manzanas y mezclarlas con la masa.
Engrasar un molde de 22×22 cms.
Poner papel de horno pegado a la base.
Verter la masa.
Pelar y cortar las otras 2 manzanas en gajos finos.
Colocarlos un poco montados entre sí.
Espolvotearlos con azúcar de caña.
Llevar al horno precalentado a 180°C con calor arriba y abajo y la bandeja a media altura.
Serán unos 50 minutos.
Dejarlo enfriar,desmoldar y pincelar con la mermelada templada.
