Un bizcocho con textura jugosa y esponjosa hecho de una manera fácil y rápida

Un bizcocho con textura jugosa y esponjosa hecho de una manera fácil y rápida con estos ingredientes:

4 manzanas de la variedad golden.

3 huevos medianos.

1 yogur natural de azúcar de caña,125 grs.

1 medida del envase de yogur de aceite de girasol.

2 medidas del envase de yogur de azúcar.

3 medidas del envase de yogur de harina de trigo de uso común.

1 sobre de levadura química tipo Royal,15 grs.

Azúcar de caña.

Mermelada de albaricoque.

Poner en un recipiente huevos, azúcar, yogur,aceite,harina y levadura.

Mezclar con la batidora con movimientos envolventes para añadir aire a la masa.

Pelar y rallar 2 de las manzanas y mezclarlas con la masa.

Engrasar un molde de 22×22 cms.

Poner papel de horno pegado a la base.

Verter la masa.

Pelar y cortar las otras 2 manzanas en gajos finos.

Colocarlos un poco montados entre sí.

Espolvotearlos con azúcar de caña.

Llevar al horno precalentado a 180°C con calor arriba y abajo y la bandeja a media altura.

Serán unos 50 minutos.

Dejarlo enfriar,desmoldar y pincelar con la mermelada templada.