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Salmón a la plancha con semillas de sésamo

by Jose Cuñat
3 octubre, 2020
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INGREDIENTES
  • 4 Supremas de salmón
  • Semillas de sésamo blanco
  • Semillas de sésamo negro
  • Salsa de soja
  • aceite de oliva
  • Brotes
PREPARACIÓN
  1. 1.

    Pincelar las supremas de salmón con un poco de salsa de soja.


  2. 2.

    Coger un puñadito de semillas de sésamo mezcladas (blancas y negras) y ‘rebozar’ con ellas las supremas. Quedarán adheridas gracias a la salsa de soja.


  3. 3.

    Poner a calentar una sartén con unas gotas de aceite y cocinar las supremas plancha por ambos lados.


  4. 4.

    Servir las supremas en los platos y decorar con unos brotes. Otra idea de presentación muy vistosa es servir las supremas sobre una cama de vegetales (también cocinados a la plancha: pimientos, calabacines, berenjenas, espárragos verdes…).

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Jose Cuñat

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Jose Cuñat

Y si preguntáis por mí, soy Jose Cuñat, amante de la sitiología gastronomía y detesto lo desabrido y frugal. He visitado muchas cocinas y grabado, con mi trabajo de comunicador gastronómico a muchos grandes cocineros, es hora de poner en conocimiento lo aprendido

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