INGREDIENTES
- 4 Supremas de salmón
- Semillas de sésamo blanco
- Semillas de sésamo negro
- Salsa de soja
- aceite de oliva
- Brotes
PREPARACIÓN
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1.
Pincelar las supremas de salmón con un poco de salsa de soja.
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2.
Coger un puñadito de semillas de sésamo mezcladas (blancas y negras) y ‘rebozar’ con ellas las supremas. Quedarán adheridas gracias a la salsa de soja.
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3.
Poner a calentar una sartén con unas gotas de aceite y cocinar las supremas plancha por ambos lados.
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4.
Servir las supremas en los platos y decorar con unos brotes. Otra idea de presentación muy vistosa es servir las supremas sobre una cama de vegetales (también cocinados a la plancha: pimientos, calabacines, berenjenas, espárragos verdes…).
