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Carnes
Cocina sabrosas recetas con carne de ternera, cerdo, cordero, pollo… Desde las tradicionales albóndigas y guisos hasta platos más internacionales y originales. Con fotos e instrucciones paso a paso para que puedas cocinar a diario recetas de carne variadas, fáciles y sanas.
Guiso de manzana y frutos secos con consomé de caza
. Guiso de manzana y frutos secos con consomé de caza by Miguel Ángel Mayor (restaurante Sucede) para Bio Marlene®...
Leer másAlbóndigas de ternera caseras en salsa
Ingredientes Para las albóndigas: 750 g de carne picada de ternera 1 diente de ajoPerejil picado Sal Pimienta 1 yema de huevo Miga de...
Leer másAuténtico cachopo de jamón y queso curado
El término cachopo proviene de la semejanza que estos filetes empanados guardan con los troncos huecos de árbol, llamados "cachopos"...
Leer másDos y pingada
plato típico en la mañana del domingo de resurrección en zamora. INGREDIENTES dos huevos un filete de lomo...
Leer másRabo de toro a tu manera
INGREDIENTES Un rabo de toro troceado, este peso 2.135 gramos 2 cebollas gordas 2hojas de laurel 2 dientes de ajo...
Leer másChurrasquitos de Ternasco de Aragón asados con gajos de cebolla Fuentes de Ebro DOP y salsa de yogur y menta
INGREDIENTES 1 kg de Churrasquitos de Ternasco de Aragón IGP 1 Cebolla de Fuentes DOP 1 Yogur de leche de...
Leer másPicanha de Ternera a las 5 pimientas con salsa tropical
INGREDIENTES 1 pieza punta de contra (800 gr) de Ternera Gallega IGP Sal gruesa 5 pimientas (negra, blanca, rosa, verde,...
Leer másMedallones de Ternera Gallega IGP a la sartén con judías verdes y almendras
INGREDIENTES 2 medallones gruesos de babilla de Ternera Gallega IGP (o de cadera) 3 dientes de ajo con piel 2...
Leer másFLAMENQUIN
Se trata del FLAMENQUIN, que no es otra cosa que un filete de lomo abierto, macerado con ajo picado, perejil...
Leer másAsado, en horno de leña..
A mi. Me gusta que sepa a leña más que meterles muchos sabores... Está vez he elegido cabezada de lomo...
Leer másRedondo de aguja en olla rápida, es muy sencillo de hacer.
Ingredientes: Pieza de carne de aguja de 1.5 k aproximadamente (yo le pido al carnicero que m lo ponga en...
Leer másCachopo asturiano con paté de tres quesos y nueces.
INGREDIENTES: 2 filetes de ternera muy grandes unas lonchas de cecina o de jamón serrano, yo le puse jamón ...
Leer másRollito de carne picada rellena
Ingredientes : Carne picada,huevo, ajo, perejil, sal.. Para el relleno : Queso, huevo cocido y jamón serrano.. Beicon Poner la...
Leer másConejo a la cazuela
Hay muchas recetas de conejo y muy buenas está es la que yo hago sencilla y rica. 1 conejo...
Leer másJudías con manitas de cerdo y chorizo
Para cuatro personas. Tres patas de cerdo . Tres chorizos. Un trozo de panceta salada. Medio kilo de judias....
Leer másCALDERETA DE CORDERO tradicional segoviana
INGREDIENTES Cordero recental Sal gorda Agua Pimentón dulce unas buenas cucharadas Ajo entero los dientes Hojas de laurel unas...
Leer másCarrilleras en salsa acompañadas de patatas fritas
Se salpimiéntan las carrilleras y se pasan por harina .. se pone a calentar a fuego medio una cazuela con...
Leer másCabezas de cordero
Esta receta la he aprendido de mi suegra manchega y carniceros de toda la vida a mi en particular me...
Leer más
Jose Cuñat
Y si preguntáis por mí, soy Jose Cuñat, amante de la sitiología gastronomía y detesto lo desabrido y frugal. He visitado muchas cocinas y grabado, con mi trabajo de comunicador gastronómico a muchos grandes cocineros, es hora de poner en conocimiento lo aprendido