Tarta golden delicious con frutas del bosque

 

La cocinera y blogger Enrica Panariello, en colaboración con Manzanas Val Venosta, propone una tarta suave, esponjosa y con el toque ligero de la fruta. Broche perfecto para una comida familiar o para una colorida merienda. La protagonista, la manzana Golden Delicious, con la textura perfecta para que esta receta sea todo un éxito.

Ingredientes:

Para 8-10 personas:

  • 200 g de harina 00
  • 180 g de azúcar
  • 2 huevos
  • 140 g de mantequilla blanda
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 1 cáscara de limón rallada
  • 1 Manzana Val Venosta Golden Delicious
  • 1 bol de frutas del bosque (arándanos, frambuesas, moras)
  • Azúcar glas

Preparación:

Lavar y secar bien la fruta. En un recipiente mezclamos la harina, la levadura en polvo, el azúcar, una pizca de sal, los huevos y la mantequilla ablandada hasta que la mezcla esté cremosa y firme.

Extendemos la masa con una espátula en un molde de 20×30 cm cubierto con papel de horno.

Pelamos la manzana y las cortamos en rodajas finas, cubrimos la masa con las rodajas de manzana y los frutos rojos.

Horneamos en un horno precalentado a 180° C durante unos 30-35 minutos, siempre hacemos la prueba del mondadientes antes de apagarlo, debe salir seco.

Dejamos enfriar, espolvoreamos con azúcar glass, cortamos en cuadraditos y servimos.

 

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