Tarta de limón exprés en 15 minutos

Con tres ingredientes, tres pasos y en 15 minutos tendrás lista esta tarta de limón exprés a la que es imposible resistirse. ¡Hoy ya tienes merienda!

 

Ingredientes para 6 personas:

 1 paquete de galletas de mantequilla Palet Bretons,

1 frasco de lemon curd,

2 yogures griegos sin azúcar.

Paso a paso:

  1. Partir las galletas gruesas y repartirlo entre 6 vasitos.
  2. Remover con varillas el lemon curd para darle una textura cremosa, y repartirlo entre los vasitos.
  3. Coronarlo con el yogur.
  4. Reservarlo en frío, y decorarlo con migas de galleta justo antes de servir.

Tiempo de elaboración: 15 minutos.

Precio aprox.: 2,10 euros /persona.

Nuestro truco: utilizar yogur sin azúcar, el contraste con el lemon curd, es la clave.

 

CREMA DE LIMÓN CASERA

Si te quieres liar un poco más y preparar la lemon curd (o crema de limón) casera, toma nota.

Necesitarás… 6 yemas, 250 g de azúcar, 50 g de Maizena, 100 g de mantequilla derretida, la ralladura de 2 limones, 1 dl y 1/2 de zumo de limón.

Se hace así: blanquear las yemas (batir) con el azúcar y añadir la Maizena. Incorporar la mantequilla derretida, la ralladura y el zumo. Ponerlo a fuego suave y moverlo con varillas hasta que espese. Enfriarlo

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