Con tres ingredientes, tres pasos y en 15 minutos tendrás lista esta tarta de limón exprés a la que es imposible resistirse. ¡Hoy ya tienes merienda!
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Ingredientes para 6 personas:
1 paquete de galletas de mantequilla Palet Bretons,
1 frasco de lemon curd,
2 yogures griegos sin azúcar.
Paso a paso:
- Partir las galletas gruesas y repartirlo entre 6 vasitos.
- Remover con varillas el lemon curd para darle una textura cremosa, y repartirlo entre los vasitos.
- Coronarlo con el yogur.
- Reservarlo en frío, y decorarlo con migas de galleta justo antes de servir.
Tiempo de elaboración: 15 minutos.
Precio aprox.: 2,10 euros /persona.
Nuestro truco: utilizar yogur sin azúcar, el contraste con el lemon curd, es la clave.
CREMA DE LIMÓN CASERA
Si te quieres liar un poco más y preparar la lemon curd (o crema de limón) casera, toma nota.
Necesitarás… 6 yemas, 250 g de azúcar, 50 g de Maizena, 100 g de mantequilla derretida, la ralladura de 2 limones, 1 dl y 1/2 de zumo de limón.
Se hace así: blanquear las yemas (batir) con el azúcar y añadir la Maizena. Incorporar la mantequilla derretida, la ralladura y el zumo. Ponerlo a fuego suave y moverlo con varillas hasta que espese. Enfriarlo
