Tarta de flan

 

INGREDIENTES

una lámina de masa quebrada.

400 ml de nata líquida

1 cucharada de esencia de vainilla.

400ml de leche entera.

2 huevos enteros.+ una yema.

120gr de azúcar.

60 gr de maicena

Una nuez de mantequilla derretida.

Canela en polvo

Canela en rama

 

PREPARACION

 

Precalentamos el horno a 180°y engrasados un molde desmontable. Extendemos la masa quebrada y forramos el molde cubriendo también las paredes con la masa. Ponemos papel del horno encima rellenamos con legumbres secas .Llevamos al horno durante 15 m hasta que empiece a dorarse. Sacamos y retiramos el papel del horno y las legumbres. (Reservamos)

Mientras haremos el relleno.(El flan)

Pondremos en un cazo la leche la nata y la esencia de vainilla. Calentamos sin que la leche llegue a hervir. Dejamos fusionar unos 10 m. Mientras en un bol batimos los huevos la yema y el azúcar y después añadimos la mantequilla derretida y la maicena. Lo mezclamos todo bien. A  continuation lo añadimos a la mezcla de la leche fusionada sin dejar de batir y calentamos a fuego medio hasta que empiece a espesar. Cuando ya este verteremos la mezcla en el mode. Dejaremos enfriar y después meteremos en el frigorífico.(Espolvorearemos con un poco de canela y le pondremos un trocito de canela en rama para decorar.)