Receta del flan de turrón

Si sois de los que os encanta el turrón y estáis deseando que lleguen las fechas navideñas para poder disfrutar de este dulce tan nuestro, este es vuestro postre.

Como soy fan total del turrón, especialmente del turrón blando, no me conformo con disfrutar de él así, tal cual, me encanta preparar postres para sorprender con el turrón como base. Se trata de un flan de huevo enriquecido con turrón

Ingredientes del flan de turrón para 8 personas 

  • 250 g de turrón de Jijona
  • 5 huevos
  • 500 ml de leche
  • 115 g de azúcar
  • Caramelo
  • Barquillos para decorar

 

Cómo hacer el flan de turrón

Precalentar el horno a 180 ºC. Incorporar el caramelo líquido al molde.

Reservar unos 10 g de turrón para la decoración. Introducir en el procesador de alimentos la leche, el azúcar y el turrón de Jijona desmenuzado. Batir. Incorporar los huevos y seguir batiendo hasta obtener una masa líquida.

Rellenar con la masa para elaborar flan de turrón.

Se puede utilizar un molde grande o individuales al gusto.

Hornear al baño María a 180 ºC durante 60 minutos cubierto con papel de horno para que no se dore en exceso. Pasado este tiempo, hacer la prueba del palillo, si sale limpio sacar del horno y dejar templar. Reservar en el frigorífico hasta su consumo. 

Desmoldar, desmigar el turrón  reservado y espolvorear por encima del flan y decorar con barquillos al gusto.

 

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