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Inicio recetas Pescados y mariscos

Receta de rape a la marinera

by Jose Cuñat
15 febrero, 2021
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Receta de rape a la marinera

Índice de contenidos

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Hoy os traigo el Rape a la marinera que hemos comido..deciros que estaba muy bueno !!
INGREDIENTES:
1..Rape
10..Gambas rojas medianas
250..Gr de almejas
1..Cebolla pequeña
Hebras de azafrán
 
PREPARACIÓN:
Pasamos los trozos de rape por harina los marcamos en la sartén con aceite de oliva por los dos lados y reservamos..marcamos también las gambas y las reservamos ..
Pochamos la cebolla picada en el mismo aceite..
La Ponemos en la cazuela de barro con el agua de hervir la cabeza del rape y la de abrir las almejas..le añadimos las hebras de azafrán
Lo dejamos cocer unos minutos y añadimos el rape , las gambas y por último las almejas ..
Lo tenemos sobre 8 minutos a fuego lento pagaremos el fuego y lo dejamos reposar unos minutos más..
ESPERO QUE OS GUSTE .
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Jose Cuñat

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  • La #flordePascua es una planta que se mantiene sana sin necesidad de muchos cuidados, lo que la convierte en una excelente opción para jardineros principiantes. No sufre demasiados problemas durante el crecimiento, por lo que si algo va mal, es fácil dar con la causa. En caso de mostrar síntomas de estar muriéndose, lo más probable es que la raíz se esté pudriendo y avanzando hacia la parte superior de la planta. Este problema solo puede solucionarse si la planta se encuentra en la primera fase de descomposición. Se recomienda eliminar cualquier parte infectada de la planta. Dependiendo de la gravedad de la infección, esto puede implicar tener que eliminar solo una parte de la raíz, toda la raíz o incluso partes superiores de la planta. Puedes dejar secar las partes sanas durante un par de días hasta que formen un tejido calloso para plantarlas más tarde. Después, deja que echen raíces y se conviertan en nuevas plantas. #sosplantas
  • Visita el vídeo que he subido al canal #youtube y conoce más sobre @pinkladyespana https://youtu.be/OwX-8qcQ6NE
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  • Hoy os dejo en mi canal de #youtube #cocimaniacos la #receta del #pollo relleno Ingredientes (4 personas): 1 pollo 150 gr. de carne picada 100 gr. de panceta 2 cebollas 1 pimiento verde 1 tomate 1 zanahoria 1 diente de ajo 50 gr. de miga de pan leche 1 vaso de agua 1 vaso de vino blanco aceite virgen extra sal pimienta negra perejil Elaboración de la receta de Pollo relleno con salsa: Pica una de las cebollas y el diente de ajo finamente. Pon a pochar en una sartén con un poco de aceite. Aplasta unos granos de pimienta y añádelos junto con la panceta. Cuando se dore, incorpora la miga de pan remojada en leche. Mezcla en un bol el huevo y la carne picada. Añade la mezcla anterior, un poco de sal y perejil picado. Amasa hasta conseguir una farsa uniforme. Con un buen cuchillo, abre el pollo por la parte de la pechuga, a ras de las costillas y retíralas con unas tijeras. Sazona el pollo, rellénalo con la farsa de carne picada, huevo y panceta y cóselo. Pon un poco de aceite sobre una placa de horno, espolvorea con sal gruesa, coloca el pollo y vuelve a espolvorear con sal. Añade la otra cebolla, el pimiento, el tomate (pelado) y la zanahoria finamente picados. Vierte el vino y el agua e introduce en el horno a 190ºC durante 60 minutos. Sirve el pollo en una fuente, con unas tijeras corta los hilos y retíralos. Pasa las verduras a una cazuela, dales un hervor y tritura con la batidora eléctrica. Sirve un poco de la salsa sobre el pollo relleno y el resto en una salsera. Decora con una rama de perejil
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Jose Cuñat

Y si preguntáis por mí, soy Jose Cuñat, amante de la sitiología gastronomía y detesto lo desabrido y frugal. He visitado muchas cocinas y grabado, con mi trabajo de comunicador gastronómico a muchos grandes cocineros, es hora de poner en conocimiento lo aprendido

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