Receta de huevos crecidos

 

Ingredientes:
1 kg. patatas
2 alcachofas
200 gr judía verde
200 gr de ajo
3 huevos
100 gr aceite
100 gr harina de trigo
Una cucharadita de pimienta roja
2,5 litros de agua
Sal al gusto

 

Elaboración

Pelar las patatas y las alcachofas y romper judía verde
En una olla lo suficientemente grande poner el aceite freír el ajo , las patatas, las judías y alcachofas.
Cuando estén fritos añadir el pimentón rojo y el agua dejar que hierva hasta que creamos que está cocinado
A continuación, batir los huevos con harina y en una paella hacer la tortilla (ver que engordan por eso el nombre de huevos crecidos)
Trocear la tortita y añadir al guiso , deja que cocine durante 5 minutos
No lo dejes mucho rato, la tortilla se chupa el caldo y el guisado seco quedará
Servir y disfrutar 

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