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Receta de gominolas de boniato y jengibre

by Jose Cuñat
24 noviembre, 2020
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Receta de gominolas de boniato y jengibre

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Gominolas de boniato y jengibre
INGREDIENTES PREPARACIÓN
  • Ingredientes para 2 personas
  • 2 boniatos
  • 30 g de jengibre
  • 150 ml de agua
  • 50 g de miel
  • 6 hojas de gelatina
  • 100 g de azúcar moreno
  • Jengibre en polvo
  1. Poner a pochar en un cazo el boniato pelado y cortado en daditos con el jengibre en trozos, la miel y el agua, hasta que todos los ingredientes queden bien blandos
  2. Triturar una vez esté bien cocido y añadir las hojas de gelatina previamente hidratadas. Poner a enfriar en una bandeja en la nevera.
  3. Una vez esté fría y consistente, sacar la masa de la bandeja y cortar en cubos.
  4. Triturar el azúcar moreno con el jengibre en polvo.
  5. Pasar las gominolas ya cortadas por la mezcla de azúcar y jengibre y emplatar al gusto.

Información nutricional

Receta apta para:

  • Intolerantes gluten SI
  • Intolerantes lactosa SI
  • Vegetarianos SI
  • Veganos SI
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Jose Cuñat

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Jose Cuñat

Y si preguntáis por mí, soy Jose Cuñat, amante de la sitiología gastronomía y detesto lo desabrido y frugal. He visitado muchas cocinas y grabado, con mi trabajo de comunicador gastronómico a muchos grandes cocineros, es hora de poner en conocimiento lo aprendido

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