Lasaña de salmón y espinacas

INGREDIENTES
Para la crema de espinacas

  • 150 g de Espinacas limpias
  • 2 cs de Harina
  • 0.5 l de Leche entera
  • 50 g de Mantequilla
  • Sal
  • Nuez moscada
Para la lasaña

  • 1 paquete de Láminas de lasaña
  • 250 g de Salmón noruego en lomos
  • 0.5 ud de Cebolla
  • 2 cs de Tomate frito estilo casero
  • 4 cs de Salsa bechamel clarita
  • Queso parmesano rallado
PREPARACIÓN
PARA LA CREMA DE ESPINACAS

  1. 1.

    Cortamos las espinacas en trocitos bien picados, rehogamos en una sartén con la mantequilla, añadimos la harina y tostamos un poco.


  2. 2.

    Incorporamos la leche lentamente haciendo una bechamel espesa, volcamos sobre una fuente y dejamos enfriar.

PARA LA LASAÑA

  1. 1.

    Ponemos la pasta en una olla con agua caliente unos 10 minutos para que se reblandezca, escurrimos y secamos luego dejando las placas sobre un paño para eliminar el agua.


  2. 2.

    En una fuente de horno, extendemos las cucharadas de tomate frito casero para que no se pegue la pasta y encima colocamos las placas de lasaña.


  3. 3.

    Encima de la pasta, echamos la mitad de la crema de espinacas y, sobre ella, otra capa de placas de lasaña.


  4. 4.

    Cortamos el salmón en filetes de 1 cm de grosor y lo colocamos en crudo sobre la pasta.


  5. 5.

    Pochamos la cebolla hasta que se ponga transparente y esparcimos el salmón, cubriendo con otra capa de placas de lasaña.


  6. 6.

    Cubrimos con el resto de la pasta de espinacas primero, encima, con la bechamel clarita y espolvoreamos con queso rallado.


  7. 7.

    Precalentamos el horno a 180ºC y cuando esté caliente, metemos la bandeja y horneamos 25 minutos a 180ºC, con calor arriba y abajo.


  8. 8.

    Gratinamos para darle un acabado tostado, vigilando para que el queso no se queme, sacamos del horno y servimos.

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