Crema de ricotta con dos manzanas Val Venosta

UN POSTRE PRIMAVERAL PARA SORPRENDER

 

La crema de queso ricotta con dos manzanas Pinova es un postre fresco y ligero, muy fácil de preparar. Diferentes consistencias como la cremosidad de la crema de ricotta, el suave puré de manzanas Pinova y el crujiente de las manzanas Pinova en dados hacen que este postre sea realmente delicioso y especial.

Un plato con comida y bebidas

Descripción generada automáticamente con confianza media

Ingredientes: para 4-6 porciones

para la crema de ricota

250 g de ricotta de leche de vaca

150 g de yogur natural

25 g de azúcar

½ vaina de vainilla (semillas)

½ limón (cáscara)

100 m de nata líquida

para el puré de manzana

1 limón (jugo)

2 manzanas Pinova

½ vaina de vainilla (semillas)

Azúcar al gusto

para las manzanas crujientes
½ limón (jugo)

1 manzana Pinova

3 hojas de menta

además

3 cucharadas de avellanas tostadas

q.b. hojas de menta (opcional)

Preparación

Crema de ricotta y yogur

Para preparar la crema de ricotta y yogur, pon la ricotta bien escurrida en un tazón. Añade el yogur natural, el azúcar, las semillas de media vaina de vainilla y la cáscara rallada de medio limón previamente lavado y secado. Usa varillas eléctricas para mezclar todos los ingredientes. Bate la nata e incorpórala a la mezcla de ricotta y yogur con una espátula y movimientos de abajo hacia arriba. Cubre el bol con plástico y colócalo en la nevera mientras preparas el resto.

Para el puré de manzana

Exprime el limón y viértelo en una cacerola. Lava y pela las manzanas Pinova, quita el corazón y córtalas en dados. Pon los daditos de manzana Pinova en la cacerola y revuélvelos. Luego añade las semillas de media vaina de vainilla y azúcar al gusto. Cocinar durante unos 10 minutos con la tapa puesta hasta que las manzanas se hayan ablandado, revolviendo de vez en cuando y añadiendo un poco de agua si se secan demasiado. Cuando las manzanas estén cocidas, transfiérelas a un recipiente con lados altos y tritúralas con la licuadora. Apártalo y déjalo enfriar.

Para las manzanas crujientes

Exprime el jugo de medio limón y ponlo en un tazón. Lava la manzana Pinova, quita el corazón y córtala en pequeños dados. Pon los dados de manzana en el tazón con el jugo de limón y revuelve. Lava y seca las hojas de menta, tritúralas y añádela a los daditos de manzana. Revuelve

Finalización

Una vez que el puré de manzana se haya enfriado, o por lo menos esté menos caliente, puedes proceder a componer tus propios tarros. Comienza extendiendo el puré de manzana en el fondo de cada vaso pequeño, luego continúa añadiendo 2 cucharadas de ricotta y yogur, luego divide las manzanas crujientes en vasos pequeños y, finalmente, otra capa de ricotta y yogur. Termina decorando con avellanas tostadas y algunas hojas de menta previamente lavadas. Guarda tus tarros en la nevera hasta que los sirva

  • RECETA DISPONIBLE EN:

https://www.vip.coop/es/recetas-susurros/recetas/tarta-de-cacao-con-crema-de-ricotta-y-manzanas-golden-delicious/36-5860.html

 

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