Es bien sabido por todos, que la idea de cocinar no es solamente para los expertos, sino que todos podemos sumarnos a esta experiencia, y será la mejor, siempre que le pongamos el mayor empeño. Pues bien, ahora te decimos que con el pan duro que tienes guardado, puedes hacer un rico budín de pan con arándanos, y el dulce hará acto de presencia. Descubre cómo hacerlo.
Ingredientes:
- 1 kg de pan (equivalente a 1 1/2 baguette).
- 1 lata de leche evaporada.
- 1 taza de leche.
- 5 huevos.
- 3/4 taza de azúcar.
- 1 barra de mantequilla de 90 g.
- 1 taza de arándanos secos.
- 1 cucharada de esencia de vainilla.
- 1/2 cucharadita de canela en polvo.
Usar el pan duro es una idea genial, y más porque pensamos que al tener ese aspecto ya no se puede hacer nada con él. Debes apoyarte en un molde de lámina con el que puedas hornear, y le colocas 8 cucharaditas de azúcar, y las 10 de agua. Pones a fuego medio hasta que tengas el caramelo dejas reposar. Lo siguiente es que cortes el pan en cuadritos y mezclas ambas leches para que lo dejes en remojo por 10 minutos. Posteriormente, lo pasas por la licuadora, agregas vainilla, canela y pones a batir.
Continúas añadiendo los huevos y el azúcar hasta que tu mezcla se vea suave. Seguidamente, debes vaciarlo en un tazón y le viertes mantequilla derretida, enharinas los arándanos secos y lo añades a la mezcla, para que lo viertas en el molde donde tienes el caramelo. Lo horneas a 180 grados por 50 minutos, o hasta que le introduzcas un palillo en el centro y salga limpio. Con esto, usas el pan duro en una receta divina.
