Ingredientes PARA 4 PERSONAS
- 6 huevos
- 4 lonchas de pechuga de pavo cocida
- 1 tarrina de queso fresco ligero para untar
- 150 g de canónigos
- Perejil
- Vinagre
- Aceite
- Sal
- Pimienta
PREPARACIÓN
- Para comenzar con esta receta, bate los 6 huevos previamente salpimentados. Entonces, calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente ancha y cuaja tortillas muy finas (tipo crepe) por ambos lados.
- Para continuar, mezcla el queso de untar con un poco de perejil picado muy fino. Extiende los crepes y dispón sobre cada uno una loncha de pavo y una capa de queso con perejil. Luego enróllalos.
- Una vez hechos los rollitos de tortilla rellenos, córtalos en discos de un dedo de grosor y ensártalos en un palillo o una brocheta. Sirve sobre un lecho de canónigos con un chorrito de aceite.
El truco
Esta receta admite muchos tipos de relleno: quesos más intensos como el roquefort, champiñones laminados, jamón ibérico, atún… Puedes poner lo que más te apetezca.