A la receta en sí de las patatas, que se puede hacer en 10 minutos, te la acompañamos con una buena salsa, un compañero inseparable de estas recetas. Y como no podía ser de otra forma, nos referimos a la salsa D-Luxe. Pero si no quieres, ya sabes que puedes añadir la típica e igualmente deliciosa salsa brava o alioli.
Los ingredientes para la receta casera
- 4 patatas medianas
- Harina
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de orégano
- Una pizca de pimienta
- Una pizca de ajo en polvo
- Aceite de oliva
- Sal
- Salsa D-Luxe Choví, con los ingredientes siguientes: yogur, crema de leche, cebolla y el toque especial del cebollino
Consideraciones previas para las patatas deluxe
No te confíes. Aunque hacer unas patatas puede parecer lo más sencillo del mundo, con esta receta queremos unas perfectas: con sabor especiado, la forma de la patata y que sean crujientes por fuera y jugosas por dentro.
También tener en cuenta que hay varias formas de cocción para realizarlas y en este caso deberás encontrar la que más te guste y se adapte a lo que quieres. También la fritura es una parte importante de cómo hacer patatas deluxe inolvidables. Pero si quieres hacer una receta un poco más ligera y evitar la fritura, tienes otras opciones:
- Puedes cocerlas en agua hirviendo con sal hasta que estén en su punto, comprobando que no queden demasiado cocidas.
- Puedes cocinarlas al microondas durante 5 o 6 minutos a máxima potencia.
- Por último, otra forma de cómo hacer patatas deluxe es hornearlas durante 15 minutos aproximadamente a unos 200ºC.
Cómo hacer las patatas de gajo o deluxe
Lo primero que tienes que hacer es lavar y escurrir bien las patatas con la piel. A continuación las cortas en gajos. Recuerda que existen peladores especiales para obtener esa forma, pero puedes darles forma fácilmente con el cuchillo si no dispones de él.
Una vez cortadas en gajos llega el momento de decidir cómo cocinar las patatas. Antes te comentábamos las opciones. Sin embargo, en este caso optamos por freírlas para realizar la completa receta de patatas deluxe.
Previamente, debemos cocer las patatas y dejarlas reposar. Esta cocción previa a la fritura en los pasos de cómo hacer patatas deluxe es importante para la textura final de las patatas.
Añadido de las especias, mezcla y fritura
Ahora toca mezclar bien en un bol el pimentón, el tomillo, el orégano, la pizca de pimienta, el ajo en polvo, sal y un par de cucharadas de harina. A continuación, añades las patatas deluxe en el bol y mezclas todo. Un truco de expertos en cómo hacer patatas deluxe para que queden bien impregnadas de los sabores es mezclar todo en una bolsa de plástico transparente (tipo bolsa de congelación) y agitar bien.
Toca ya la fritura para finalizar. Calientas abundante aceite en una sartén, para que cubran bien las patatas. Las añades y fríes hasta que se doren, no más. Retiras el exceso de aceite y las dejas reposar en papel absorbente para que suelten el sobrante. Ya sólo queda colocarlas alrededor del plato y poner en el centro la salsa D-Luxe Choví. Una apariencia de la mejor ración que te tomas en una terraza pero con el plus de calidad y mimo casero.