Trufas de coco
35 unidades 45 min reposo
200 g de cobertura de chocolate
blanco, 200 g de coco rallado
300 g de leche condensada
30 g de mantequilla
30 g de harina de coco
Funde el chocolate al baño maría, removiendo. Añade la mantequilla
también troceada y déjala hasta que se integre, mezclando. Agrega la leche condensada, mezcla y retira.
Agrega 10o g de coco rallado y
mezcla bien. Coloca esta prepara
ción en otro recipiente y deja que
se temple. Guarda en la nevera unas 4 horas, como mínimo.
Coloca en otro cuenco el resto del
coco y la harina de coco. Retira la preparación de chocolate de la nevera y con una cuchara ve cogiendo porciones. Dales forma redondeada con las manos secas y rebó zaļas en la mezcla de coco y harina Ponlas en una bandeja y congela hasta el momento de servirlas.
AÑADE UN POCO DE LICOR de coco a la masa; reforzarás el sabor de las trufas.
