Trufas de chocolate

Trufas de chocolate
35 unidades | 45 min + reposco

300 g de cobertura de chocolate
300 g de leche condensada
1 cucharada de brandy
30 g de mantequila
Cacao en polvo

Trocea el chocolate y fúndelo al baño maría, removiendo. Añade
la mantequilla también troceada
y mézclala hasta que se integre.
Agrega la leche condensada y el
brandy, y remueve unos instantes.

Vierte estapreparación en un bol,
deja que se temple y tápala. Reserva en la nevera mínimo 4 horas. Ve
cogiendo porciones y dales forma
redondeada con las manos secas.

Rebózalas en cacao, haciéndolas
rodar para que se impregnen por
todos lados y ponlas en una bandeja, separadas entre sí. Tápalas de nuevo con film, resérvalas en el congelador unos 30 minutos y sírvelas

AL COLOCAR la mezcla de chocolate y mantequilla en el cuenco, dale la altura del diámetro de las trufas; será más fácil calcular el tamaño.

 

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