En primer lugar, preparamos la masa. Juntamos la mantequilla con el azúcar.
Luego, añadimos el huevo y la yema. Mezclamos bien.
Incorporamos la leche, la nata, la sal y, por último, la harina.
Dejamos reposar 1 hora la masa en la nevera.
Cuando la masa esté lista, la estiramos con la ayuda de un rodillo dejandola más o menos de dos centímetros de grosor.
Engrasamos el molde donde vamos a preparar la tarta y lo cubrimos con la masa.
A continuación, hacemos agujeros en la masa con un tenedor y ponemos papel de plata encima. Es mejor que pongamos garbanzos o algo que haga peso por encima del papel plata para que no se levante.
Horneamos a 180ºC durante aproximadamente 8 minutos para que se haga a la mitad y que podamos terminar con el relleno.
En segundo lugar, hacemos el relleno.
Para ello, mezclamos la mantequilla con el azúcar, los huevos, el zumo de naranja y el de limón.
Seguidamente, volcamos la mezcla sobre la masa prehorneada.
Por último, horneamos de nuevo a 180ºC durante 5-8 minutos aproximadamente.
Servimos.
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