En esta sección podrás acceder a distintas Tablas de Composición de Alimentos (TCA) construida según los estándares europeos desarrollados por la Red de Excelencia Europea EuroFIR
EuroFIR
EuroFIR ofrece información sobre los alimentos através de distintas TCA construidas segun los estándares desarrollados desde su plataforma con el objetivo de hacerlos disponibles al mundo académico, la industria alimentaria, el sector público, así como investigadores, nutricionistas y estudiantes. Más específicamente EuroFIR ofrece:
- Acceso a datos de composición de alimentos (nutrientes, compuestos bioactivos y alérgenos alimentarios) de 26 Estados Miembros de la Unión Europea, Australia y Nueva Zelanda, y EE.UU.
- Formación a medida y consultoría directa a través de la afiliación.
- Investigación y desarrollo de oportunidades a través del programa Horizonte 2020 de la Comisión Europea, y otros programas de financiación nacional e internacional.
- Acceso a una red europea de compiladores de datos de composición de alimentos, interesados directos, industria alimentaria incluida las PYMEs y otros contactos en todo el mundo.
Para más información puedes visitar la web (www.eurofir.org)
Base de Datos Española de Composición de Alimentos – RedBEDCA
RedBEDCA es una red de Centros de investigación públicos, Administración e Instituciones privadas cuyo objetivo es el desarrollo y mantenimiento de la Base de Datos Española de Composición de Alimentos.
Accede aquí a la Base completa
Otras Tablas de Composición de Alimentos
A continuación te presentamos una selección de TCA de nuestro entorno geográfico y cultural.
FRANCIA. ANSES – CIQUAL 2013
HOLANDA. Dutch Food Composition DatabaseDutch Food Composition Database
REINO UNIDO. McCance and Widdowson’s The Composition of Foods integrated dataset (CoF IDS).
PORTUGAL. Tabela da Composição dos Alimentos (TCA)
DINAMARCA. Danish Food Composition Database DTU
Accede aquí a otras TCA desarrolladas por socios de EuroFIR
Tambien te interesa:
USDA
Estados Unidos dispone de una de las mayores bases de datos de alimentos, nutrientess y fitoquimicos. En esta TCA USDA National Nutrient Database for Standard Reference puedes acceder a su versión online. Si quieres saber más sobre datos de fitoquimicos, consulta esta sección
LanguaL
LanguaL ™ es un Thesaurus de descriptores de alimentos y significa “Lengua Alimentaria” o “lenguaje de los alimentos”.
El Thesaurus proporciona un lenguaje estandarizado para la descripción de los alimentos, específicamente para la clasificación de los productos alimenticios para la recuperación de información. LanguaL ™ se basa en el concepto de que:
Cualquier alimento (o producto alimenticio) se puede describir sistemáticamente por una combinación de características.
Estas características se pueden clasificar y codificar para el tratamiento informático
Los códigos se pueden utilizar para recuperar datos sobre la alimentos de bases de datos externas