Sal refinada común o sal de mesa

La sal común, tal y como su nombre indica, es la más utilizada en alimentación.La sal más utilizada es la conocida sal de mesa. Esta sal está altamente refinada. Se molió intensamente y la mayoría de las impurezas y de los minerales se eliminaron.

Se trata de un tipo de sal refinada extraída de minas de sal, con un contenido de cloruro de sodio muy alto: 97-99%.

El problema con la sal muy refinada es que se puede apelmazar. Por esta razón, para que ?uya libremente se le añaden diversas sustancias llamadas antiaglomerantes o antiapelmazantes.

La sal de mesa de categoría alimenticia es cloruro de sodio casi puro, de una pureza del 97% o superior. Pero aquí tenemos que hablar de un punto importante: El yodo se suele añadir a la sal de mesa.

Esta fue una exitosa medida preventiva para combatir la deficiencia de yodo, muy común en muchas partes del mundo y la principal causa de hipotiroidismo, retraso mental y diversos problemas de salud.

Por lo tanto, si decides no tomar sal enriquecida con yodo, asegúrate de que estés comiendo otros alimentos ricos en yodo como pescado, lácteos, huevos y algas.

 

Información detallada del Alimento

 

Sal yodada

 

  English name: Iodized salt

Nombre científico:

Código foodex: A042R – A042N (Seasoning, sauces and condiments) – A04QJ (Seasonings and extracts)

Parte comestible (%): 100

Descripción:

 

Distribución de la Energía total

 

Información de composición (por 100 g de porción comestible)

 

Componente Valor Unidad Fuente
Proximales      
alcohol (etanol) 0 g 258
energía, total 0 (0) kJ (kcal) 236
grasa, total (lipidos totales) 0 g 258
proteina, total 0 g 258
agua (humedad) traza g 258
Hidratos de Carbono      
fibra, dietetica total 0 g 258
carbohidratos 0 g 258
Grasas      
ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico)
ácidos grasos, monoinsaturados totales 0 g 258
ácidos grasos, poliinsaturados totales 0 g 258
ácidos grasos saturados totales 0 g 258
ácido graso 12:0 (láurico)
ácido graso 14:0 (ácido mirístico)
ácido graso 16:0 (ácido palmítico)
ácido graso 18:0 (ácido esteárico)
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico)
colesterol 0 mg 258
ácido graso 18:2
ácido graso 18:3
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico)
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico)
Vitaminas      
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides 0 ug 258
Vitamina D 0 ug 258
Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E 0 mg 258
folato, total 0 ug 32
equivalentes de niacina, totales 0 mg 258
riboflavina 0 mg 258
tiamina 0 mg 258
Vitamina B-12 0 ug 258
Vitamina B-6, Total 0 mg 258
Vitamina C (ácido ascórbico) 0 mg 258
Minerales      
calcio 29 mg 258
hierro, total 0.2 mg 258
potasio traza mg 258
magnesio 290 mg 258
sodio 38850 mg 258
fósforo 8 mg 258
ioduro 600 ug 258
selenio, total 0.1 ug 258
zinc (cinc)   mg 258

Algunas de las más populares:

SAL REFINADA O SAL DE MESA

SAL MARINA

SAL ROSA DEL HIMALAYA

SAL KOSHER

SAL CÉLTICA

FLOR DE SAL

SAL BAMBÚ

SAL DE EPSOM

SAL NEGRA

SAL ROJA

PANSALT

SAL AHUMADA

BIO-SAL

 

2 comentarios sobre “Sal refinada común o sal de mesa

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