Origen: Affligem, entre Bruselas y Aalst, Belgica.
Materia grasa: 26%
Presentación: rueda de aprox. 2,3 kg con la corteza de naranja. Diámetro: 23 cm.
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Quesos Abbaye d’Affligem
Jose Cuñat
Y si preguntáis por mí, soy Jose Cuñat, amante de la sitiología gastronomía y detesto lo desabrido y frugal. He visitado muchas cocinas y grabado, con mi trabajo de comunicador gastronómico a muchos grandes cocineros, es hora de poner en conocimiento lo aprendido