Queso Abbaye du Mont des Cats

Origen:Nord-Pas-de-Calais, Francia. Se ha producido en el norte de Francia, desde 1890, por los monjes de una abadía cerca de la ciudad de Godewaersvelde.

Leche: Vaca , sin pasteurizar.

Maduración: Mínimo 8 semanas.

Características generales: Queso a base de leche cruda de vaca, pasta cremosa no cocida, con corteza anaranjada, debido a su lavado con agua salada y tenida con semillas de Achiote, con forma redonda y un peso de aprox. 1800 gr.

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