Mantequilla o manteca

Un litro de nata para montar , poner en un pote y batir con la turmix, poniendo el utensilio de montar nata hasta que se separe la mantequilla del suero. Una vez separada , dejarla escurrir y lavar dos o tres veces con agua fría y sin cloro para quitar la acidez del suero. Para dar forma a la manteca mojar un plato con agua y dar la forma deseada.