Ingredientes boloñesa con verduras:
– 3 o 4 ajos
– 3 cebollas
– 3 zanahorias
– 1 pimiento grande verde
– 1 pimiento grande rojo
– Aceite de Oliva
– Sal, perejil, oregano, pimienta y una cuchara pequeña azúcar
– 1 kg carne picada
– 2 Kg de tomate triturado
– Tacos de bacon
– Tacos de chorizo
– Tacos de jamón
ingredientes:
– macarrones
– agua
– aceie
– sal
Para poner al final:
– queso mozzarella rallado
Elaboración:
– en una cazuela grande pones agua para hervir, sal, chorrito de aceite y los macarrones, hasta que estén, se enfrían… Se reserva.
– en un perol grande se pone aceite se sofríen ajos, luego cebolla, un rato y se añade zanahoria y los pimientos a cuadraditos, echar sal, pimienta y perejil. Cuando están ya bastante pochado añado la carne con perejil, orégano, taquitos de bacon, chorizo y jamón (un paquetito de los que vienen troceados de cada). Se sofríe todo cuando está sofrito añado el tomate triturado, azúcar para matar acidez, sal, orégano, perejil y lo dejo hacerse a fuego lento, sin prisas, hasta que se haga bien el tomate. No le he puesto piñones xq no tenía, sino me encantan y le pongo.
– en el perol se mezclan los macarrones con la boloñesa
– En una fuente grande de cristal se ponen los macarrones ya con la boloñesa y por encima el queso mozzarella
Horno precalentado 15 minutos a 180° y se pone en medio la fuente por arriba y abajo hasta que esté dorado.
A disfrutar ????
