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A
Abbaye d’Affligem (Bélgica)
Abbaye de Citeaux
Abbaye de Chimay (Bélgica)
Abbaye de Corsendonck (Bélgica)
Abbaye de Floreffe (Bélgica)
Abbaye de Maredsous (Bélgica)
Abbaye du Mont des Cats (Flandre française)
Abbaye d’Orval, (Bélgica)
Abbaye de Postel (Bélgica)
Abbaye de Tamié ou Tamié (Bauges en Savoie)
Abbaye du Val-Dieu (Bélgica)
Abbaye de Westmael (Bélgica)
Abondance (Savoie) AOC 1990
Afiletta
Agur
Aiguille d’Orcières (Hautes-Alpes)
Aisy cendré ou Cendré d’Aisy (Bourgogne)
Allgäuer Bergkäse (fromage de montagne) (Alemania) AOP
Almathée
Fromage des Alpes tessinoises ou Formaggio d’Alpe Ticinese (Tessin) AOC
Altenburger Ziegenkäse (fromage de chèvre) (Alemania) AOP
ambrosia (Italia)
Ami du Chambertin
Amster Dammer (Canada-CB)
Ancêtre frugal (Québec)
Anevato (Grecia) AOP
Appenzeller (ou Appenzel)
Ardigana (Aquitaine)
Arneguy
Asiago (Italia) AOP
Asiago américain (EEUU)
Avesnois à la Trappiste (Bélgica)
Aurichio fort (Italia)
Azeito (Portugal)
B
Boulette d’Avesnes (Picardie)
Beaufort alpage (Francia) AOC
Beaufort de savoie (Francia) AOC
Beaufort d’hiver (Francia) AOC
Bergues (Francia)
Bleu d’Auvergne (Francia) AOC
Bleu de Gex (Francia) AOC
Bleu des Causses (Francia) AOC
Bleu du Mont-Cenis (Francia)
Bleu du Vercors (Francia) AOC
Brie de Meaux (Francia) AOC
Brie de Melun (Francia) AOC
Brillat-savarin (Normandie)
Brin d´Amour(Francia)
C
Cabécou, Périgord
Cabra Transmontano (Portugal) AOP
Cabrales, Espagne, AOP
Cabreiro de castelo branco (Portugal)
Caciocavallo Silano (Italia) AOP
Caciotta, Canada
Caillebottes, Bretagne et Poitou-Charentes (Francia)
Caillé de brebis, Aquitaine
Cambozola, Alemania
Camarguais crémeux (Provence)
Camemberts
Camembert de Normandie, Normandie, AOC 1986
Camembert fermier
Camembert au calvados
Camembert de Madame Clément (Québec)
Grand camenbert double crème
Cancoillotte ou Cancoyotte, (Franche-Comté)
Canestrato Pugliese (Italia) AOP
Canut (fromage) (Rhône-Alpes)
Cantals
Cantal Entre-deux (Auvergne) AOC 1986
Cantal Jeune, Auvergne, AOC 1980
Cantonnier (Québec)
Cantonnier de Warwick (Québec)
Caprano, Canada
Caprice de Blanche (Bélgica)
Caprice des dieux
Capriny (Québec) aux fines herbes, au poivre
Carrés
Carré de l’Est, Lorraine
Carré du Poitou, Poitou-Charentes
Carré de Tourpes (Bélgica)
Casciotta d’Urbino (Italia) AOP
Castel Sardo
Castello di Roma, Roma
Castello Toscan, Toscana
Castelmagno (Italia) AOP
Castelo branco (Portugal)
Cathare (Francia)
Cendré d’Aisy ou Aisy cendré, Bourgogne
Chabichou du Poitou, Poitou-Charentes, AOC 1990
Chabis, Poitou-Charentes
Chamberat fermier, Auvergne
Chandamour
Chaource, Bourgogne, Champagne-Ardenne, AOC 1977
Charolais, Bourgogne
Charolais de chèvre
Château d’Arville (Bélgica)
Chaumes
Chaux-d’Abel, Jura Suiza
Chavignol, ou Crottin de Chavignol, Centre-Val-de-Loire, AOC 1976
Cheddar frais, doux, moyen, fort, extra fort, (Gran Britania, Canada, Australia)
Bega Brown Wax (Australia)
Cheddar âgé au Porto 10 ans (Québec)
Cheddar Brittania doux jaune (Québec)
Cheddar de l’Île-aux-Grues (Québec)
Cheddar mature Black wax (Gran Britania)
Cheddar québécois (Québec)
Cheddar TNT (Gran Britania)
Epicure (Australia)
Five Counties (Gran Britania)
King Island Black Wax Matured (Tasmania)
King Island Surprise Bay (Tasmania)
Medium Cheddar (Canada-NE)
Pyengana Cloth Cheddar (Australia)
South Cape Vintage
Chevalier triple crème (Québec)
Chèvres
Chèvre bûche française
Chèvre frais, aromatisé, cendré
Chèvre des neiges
Chèvre noir
Chèvre d’Art (Québec)
Chèvre des neiges (Québec)
Chevrotin (Savoie) AOC 2002
Chevrotin des Bauges (Savoie) AOC 2002
Chevreton de Macon ou Bouton de culotte
Cîteaux ou Trappiste de Cîteaux
Claquebitou (Bourgogne)
Cochon nez (Bélgica)
Cœurs
Cœur d’Avesnes (Nord-Pas-de-Calais)
Cœur de Lion (Normandie)
Cœur de Neufchâtel (Normandie)
Cogruet (Québec)
Colby (Canada)
Comté, (Franche-Comté) AOC 1976
Comté extra ou Comté d’âge
Comté sélection ou Comté bande verte
Corsica (Corse)
Cottage Cheese (Inglaterra), crémeux ou allégé
Coulommiers (Île-de-France, Champagne-Ardenne)
Couseran (Midi-Pyrénées)
Coutances
Crèmes
Cream Cheese (Inglaterra)
Crema bel paese
Crème de brie de Meaux (Lorraine)
Crémeux (Provence), à l’ail et au persil, à l’oignon et au paprika
Cremontana
Crotonese
Crottin
Crottin de Chavignol ou Chavignol (Centre-Val-de-Loire) AOC 1976
Curé nantais (Loire-Atlantique, Vendée)
D
Damablanc (Québec)
Damme (Bélgica)
Danablu (Dinamarca)
Danbo (Dinamarca)
Dauphin (Dauphiné) et (Maroilles épicé d’Avesnes : Picardie)
Délices
Délice de Bourgogne (Bourgogne)
Délice des gourmets
Délicrème (Québec)
Délicrème saumon (Québec)
Dolcelatte (Italia)
Dom Tobias (Bélgica)
Doré-mi
Le Douanier (Québec)
Dovedale cheese (Gran Britania) AOP
Dragons Breath (Canada-NE)
E
Écorce de sapin
Edam (Países Bajos)
Noord-Hollandse Edammer, (Edam du nord de Holanda) (Países Bajos) AOP
Édel de Cléron (Franche-Comté)
Emmental (Savoie, Bretagne, Alemania, Suiza)
Allgäuer Emmentaler (Alemania)AOP
Emmental Fruitière du Val de Fier (Savoie)
Emmental grand cru (Franche-Comté, Lorraine, Rhône-Alpes)
Emmenthal (Suiza)
Époisses (Bourgogne) AOC 1991
Époisses au marc Germain
Esrom (Dinamarka) AOP
Étivaz (Suiza) AOC
Etorki (Países Bajos)
Évora ou queijinhos do Alentejo, (Portugal)
F
Fagnar (Bélgica)
Faisselle (Midi-Pyrénées, Poitou-Charentes, Provence-Alpes-Côte d’Azur, Rhône-Alpes)
Faisselle de chèvre (Provence)
Farmers Union Vintage (Australia)
Feta (Grecia, Alemania, France, Canada)
Fétà (Grecia) AOP
Fétà au lait brebis
Fétà au lait chèvre
Fétà au lait vache
Fétard (Québec)
Feuille de Dreux (Eure)
Fior di latte, Canada
Fiore Sardo (Italia) AOP
Fiorella, Canada
Flamengos (Portugal)
Fleur des Fagnes
Fol Épi
Fontina, Val d’Aoste AOP, Dinamarca
Formai de Mut Dell’Alta Valle Brembana, AOP
Formaella Arachovas Parnassou (Grecia)AOP
Fougeru
Fourmes
Fourme d’Ambert, Auvergne, AOC 1986
Fourme de Cantal, Auvergne, AOC 1986
Fourme de Montbrison, Auvergne, AOC 1986
Fourme de Rochefort, Auvergne
Frère Jacques (Québec)
Fricâlin (Fribourg, Suiza)
Fromage d’Affinois
Fromage blanc, nature, aux fines herbes
Fromage de Bagnes (Valais, Suisse)
Fromage en grains (Québec)
Fromage du Laboureur, Dauphiné
Fromage mi-fort des Côteaux
Fromage aux noix (Savoie)
Fromagée du Larzac, Aveyron
Fruilano (Frioul Italiano)
G
Gailtaler Almkäse (fromage de pâturage), Austria, AOP
Galas
Fromage de Galloway, Escocia
Galotyri (Grecia) AOP
Gaperon, Auvergne
Gippsland Blue (Australia)
Girellone (Italia)
Girellone farcito
Gloucester cheese, Inglaterra, AOP, simple, doble
County Glouscester cheese, Inglaterra
Gorgonzola, Lombardie, Piémont AOP
Gouda (Países Bajos, Flandre Bélgica, Québec), doux, moyen, fort, fumé
Gouda Coureur des bois (Québec, Canada-AB)
Gouda old (Canada-CB)
Gouda Old Dutch extra fort, Países Bajos
Old Gouda Cheese (Ontario)
Noord-Hollandse Gouda, (Gouda, Norte de Holanda), Países Bajos, AOP
Gourmelin
Grana Padano Parmes, Piémont, Lombardie, AOP
Grand Montagnard, Allier
Grand Rustique
Grand Tomachon, Bourbonnais
Grataron d’Arèches (Savoie)
Gratte Paille, Champagne-Ardenne, Île-de-France
Gratte Paille demi
Graviera Agrafon (Grecia) AOP
Graviera Kritis (Grecia) AOP
Graviera Naxou (Grecia) AOP
Graviers du Guiers (Savoie)
Gris de Lille ou Maroilles Vieux Lille
Gruyère, Suiza occidental, AOC 2001
Gruyère du Canada (Québec)
Gruyère de Savoie (Savoie)
H
Haloumi (Proche-Orient)
Harvati, Danemark, crémeux ou fort
Fromage de Herve (Bélgica), doux ou piquant
Huntsman, Inglaterra
I
Idiazábal, España, AOP
Imokilly Regato, Irlanda, AOC
Isigny
Islay cheese, Escocia
J
Jammet
Jarlsberg (Noruega)
Jean-Grogne (Île-de-France)
Jura (fromage) (Jura, Suiza)
K
Kafelotyri (Grecia)
Kalathaki Limnou (Grecia) AOP
Kashkaval (Hungría)
Kasseri (Grecia)
Katiki Domokou (Grecia) AOP
Kafelotiri (Grecia)
Kefalograviera (Grecia) AOP
Kervella
King Island Admiralty (Tasmania)
King Island Bass Strait (Tasmania)
Kingsberg (Québec)
Kiri (Francia)
Kopanisti (Grecia) AOP
Kazemat (Bélgica)
L
Ladotyri Mytilinis (Grcia) AOP
Lait de chèvre caillé
Langres (Champagne-Ardennes) AOC 1975
Lauze du fraischamps (Provence)
Léger d’affinois
Léger gourmand Henri IV
Leicester rouge (Inglaterra)
Leyden (Holanda)
Livarot (Normandie) AOC 1986
Livarot du Pays d’Auge (Normandie) AOC 1986
Llangoffan cheese (Pays de Galles)
Loo (Bélgica)
M
Maasdam (Países Bajos)
Macon ou Maconnais
Madreret (Bélgica)
Mahón (Espagña) AOP
Mamirolle (fromage) (Franche-Comté, Québec)
Manouri (Grecia) AOP
La Maquée (fromage blanc), (Bélgica)
Maroilles ou Marolles (Nord-Pas-de-Calais, Picardie) AOC 1976
Maroilles Lesire, AOC
Vieux-Lille, ou Gris de Lille
Mascarpone (Piémont, Lombardie)
Metsovone (Grecia) AOP
Metton (Franche-Comté)
Migneron de Charlevoix (Québec)
Milleens (Irlanda)
Mimolette (Países Bajos)
Mimolette vieille (Flandre française)
Tulipe noire extra vieille
Miranda (Québec)
Mizithra (Grecia)
Mont Saint-Benoît (Québec)
Montasio, AOP
Montbriac
Monte veronese, AOP
Monterey jack, ou California Jack, ou Jack (EEUU)
Smoked Monterey Jack (Canada-MB)
Mont-d’Or (Franche-Comté) AOC 1981
Montrachet (Bourgogne)
Mont des Cats (fromage) (Nord-Pas-de-Calais)
Montségur
Morbier (Franche-Comté) AOC 2000
Mothais sur feuille
Moulin de Gaye Double Crème
Moulis (Midi-Pyrénées)
Moulis pur brebis
Moulis pur chèvre
Moulis vache
Moulis vache tommette
Mozzarella (Piémont, Lombardie, Québec)
Mozzarella au lait de bufflonne (Italia) AOP
Deluxe Mozzarella (Ontario)
Mozzarella Prestigio (Québec)
Mozzarelli (Ontario)
Mozzarina Mediterraneo (Canada)
Mungabareena (Australia)
Murazzano, AOP
Murol du Grand Bérioux, Auvergne
Murolait, Auvergne
Munster, Lorraine, Alsace, AOC 1978
Munster Géromé, Lorraine, AOC 1978
Munster québécois (Québec)
N
Neufchâtel (Haute-Normandie) AOC 1986
Niolo (Corse)
Nisa (Portugal) AOP
Noyan (Québec)
O
Odenwälder Frühstückskäse (fromage du petit déjeuner) (Alemania) AOP
Oka (Québec)
Orkney cheese (Escocia)
Ossau Iraty (Pays basque) AOC 1980
Ossau Iraty Aramits (Béarn) AOC 1980
Oude Postel (Flandre belge)
Oaxaqueño (México)
P
Paillardin (Bélgica)
Paillot de chèvre (Québec)
Palouse des Aravis (Savoie)
Panir (India)
Parmesano o Parmiggiano-Reggiano(Parma) DOP
Leoni-Grana Parmesan (Canada-AB)
Parmesan Padano
Parmesan Reggiano
Pas de Bleu (Bélgica)
Passendaele (Bélgica)
Pastorella (Italia)
Pavés
Pavé d’Auge (Normandie)
Pavé d’Isigny (Normandie)
Pécorino AOP
Pécorino romano (Roma)
Pécorino sarde (Sardaigne) AOP
Pécorino sicilien au poivre (Sicilia) AOP
Pécorino toscan (Toscane) AOP
Peillouté
Pélardon (Languedoc-Roussillon) AOC 2000
Pérail (Midi-Pyrénées)
Pérail de brebis
Père Joseph (Bélgica)
Perette bianche
Perette affumicate (fumée)
Perette filoncini (en tresse) (Sardaigne)
Persillé des Aravis (Savoie)
Petit Beaujolais (Rhône-Alpes)
Petit Bonsecours (Bélgica)
Petit Montagnard (Auvergne)
P’tit Basque (Pays basque)
Petit-suisse (Normande)
Petite tomette (Provence) à l’huile et aux baies, au poivre, au pavot, à la sariette
Pic du Vieux Chaillol, Hautes-Alpes
Pichtogalo Chanion (Grecia) AOP
Pico (Portugal)
Picón Bejes-Tresviso, España, AOP
Picodon de la Drôme, AOC
Pié d’Angloys
Pied-de-Vent (Québec)
Pierre Robert
Pithiviers
Pont-l’évêque, Normandie, AOC 1976
Port-Salut, Mayenne et Maine
Postel, Flandre belge
Pouligny Saint-Pierre, Centre-Val-de-Loire, AOC 1976
Pourly
Presqu’Île (Québec)
Provolone
Provolone piquante, Piémont, Lombardie, AOP
Provolone valpadana, Piémont, Lombardie, AOP
Provolone doux (Dinamarca, Québec, Ontario)
Provolone fort (Québec)
Provolone moyen (Québec)
Provolone Sette Fette (Ontario)
Pyramide de chèvre frais
Pyrénées vache
Pyrénées mélange
Q
Quartirolo Lombardo, Lombardie, AOP
Queso de Ancash, Peru
Queso de l’Alt Urgell y la Cerdanya, España, AOP
Queso de Arequipa, Peru
Queso de Apurímac, Peru
Queso de Ayacucho, Peru
Queso de Cajamarca, Peru
Queso de Cantabria, España, AOP
Queso de Cusco, Peru
Queso de Huancabamba, Peru
Queso de Huancayo, Peru
Queso de Huaraz, Peru
Queso Majorero, España, AOP
Queso Manchego, España, AOP
Queso de Murcia, España, AOP
Queso de Murcia al vino, España, AOP
Queso Palmero o Queso de la Palma, España, AOP
Queso de Puno, Pérou
Queso de la Serana, España, AOP
Queso Tetilla, España, AOP
Queso Zamorano, España, AOP
Quesucos de Liebana, España, AOP
R
Rabaçal (Portugal)
Raclette (Valais, Bretagne, Franche-Comté, Rhône-Alpes)
Raclette des Appalaches (Québec)
Raclette Busseau
Raclette Fritz (Québec)
Raclette Froma-dar (Québec)
Raclette Gerber (Suiza)
Raclette Griffon (Québec)
Raclette Morbier (Auvergne)
Raclette de Savoie (Savoie)
Ragusano, AOP
Ramequin (Bugey)
Raschera, AOP
Reblochon (Savoie) AOC 1976
Reblochon fermier AOC 1976
Rebloch’art
P’tit Reblo (Savoie)
Remoudou de Herve (Bélgica)
Requeijao (Portugal)
Riches Monts
Ricotta (Piémont, Lombardie, Ontario)
Ricotta brebis
Ricotta chèvre
Ricotta cuite
Ricotta québécoise (Québec)
Ricotta salata
Riopelle de l’Isle (Québec)
Robiola di Roccaverano, AOP
Rocamadour (Périgord, Quercy) AOC 1995
Rochebarron (Auvergne)
Roitelet
Rollot, Picardie
Romans (Dauphiné)
Romano
Roncal, España, AOP, Aquitaine
Rondelé, à l’ail et aux fines herbes, au poivre
Roquefort, Aveyron, AOC 1979
Royalp, Suiza oriental
Rubens, Belgique
Ruppert Dorfräse
Rustique, à l’ail et à la ciboulette
S
Sage Derby (Inglaterra)
Saint-agur
Saint-albray, Aquitaine
Saint-andré
Saint-damase (Québec)
Saint-eusèbe (Québec)
Saint-félicien, Lyonnais
Saint-feuillien (Bélgica)
Saint-florentin, Bourgogne
Saint-gens sec (Provence)
Saint-honoré triple-crème (Québec)
Saint-just, Dauphiné
Saint-laurent, Hautes-Alpes
Saint-marcellin, Dauphiné
Sainte-maure
Sainte-maure de Touraine, Touraine, AOC 1990
Saint-morgon
Saint-nectaire, Auvergne, AOC 1979
Saint-paulin (Nord-Pas-de-Calais)
Saint-paulin Isigny (Normandie) AOC
Saint-paulin Anco (Québec)
Saint-rémois (Provence)
Salers, Cantal, AOC 1979
Saloio (Portugal)
Samos
San Michali (Grecia) AOP
Sancerre, Sologne
Sancy
Santarém (Portugal)
Sào Jorge ou Queijo da ilha, (Açores)
Saulxurois
Savello di roma (Italia)
Sbrinz, Suiza central
Scamorza (Piémont)
Schabziger, Suiza
Selles-sur-cher, Centre-Val-de-Loire, AOC 1975
Sezoen, Bélgica
Serpa (Portugal)
Serra (Portugal)
Serra da estrella AOP
Sfela (Grecia) AOP
Shadows of Blue (Australia)
Sint-Maarten (Bélgica)
Sir Laurier d’Arthabasca (Québec)
Soignon
Soumaintrain, Bourgogne
St David (Pays de Galles)
Stanfold (Québec)
Stinking bishop (Inglaterra)
Stilton (Inglaterra)
Stilton royal
White/Blue Stilton cheese, AOP
Stracchino (Italia)
Suisse canadien (St-Jean) (Québec)
Suisse St-Fidèle (Québec)
Svecia, Suède AOP
Swaledale cheese, Gran Britania, AOP
Swalm, (Bélgica)
T
Taleggio, Piémont, Lombardie, AOP
Taleme (États-Unis)
Tamié ou Abbaye de Tamié,
Tarrawingee (Australia)
Tenerella
Terrincho (Portugal) AOP
Tête de Moine, Jura-Bernois AOC 2001
Teviotdale Cheese, Gran Britania, AOP
Tignard (Savoie)
Tilsit, Suiza y Europa del Norte
Tiroler Almkäse (fromage de pâturage), Tyrol autrichien, AOP
Tiroler Bergkäse (fromage de montagne), Tyrol autrichien, AOP
Tiroler Graukäse (fromage gris), Tyrol autrichien, AOP
Toma piemontese, Piémont, AOP
Tomar (Portugal)
Tomme d’Auvergne, Auvergne
Tomme grise, Auvergne
Tomme des Bauges (Savoie)
Tomme de Camargue
Tomme de chèvre (Savoie)
Tomme québecoise (Québec)
Tomme d’été (Québec)
Tomme fraîche aligot, Auvergne, Rouergue
Tomme du Jura, Franche-Comté
Tomme de Laguiole, Aubrac, AOC 2000
Tomme de Savoie (Savoie)
Tomme d’Abondance (Savoie)
Tomme du Mont-Cenis (Savoie)
Tomme de la Tarentaise (Savoie)
Tomme vaudoise, Suiza occidental
Tomettes
Tomette de brebis, Aquitaine
Tomette fraîche de chèvre (Provence) cendrée, au cumin, à la sariette, au thym, sèche
Torta del Casar, España, AOP
Torta Mascarpone, Piémont, Lombardie
Tourrée de l’Aubier
Trappiste de Cîteaux ou Cîteaux
Trappiste de la Meilleraye
Trecce (Italia)
Trevisano (Ontario)
Trident frais aux herbes (Provence)
Triple Crème du village de Warwick (Québec)
Trou d’Sottai (Bélgica)
Trou du Cru (Bourgogne)
Tulipe noire extra vieille, type de Mimolette, Flandre française
Tuma, Canada
V
Vache qui rit
Vacherin Mont-d’Or
Vacherin fribourgeois (Suiza)
Vacherin du Haut-Doubs (Franche-Comté) AOC 2000
Vacherin Mont-d’Or ou Mont d’Or, (Franche-Comté) AOC 1981
Vacherin Mont-d’Or Switzerland (Suiza) AOC 2003
Vacherin de Savoie (Savoie)
Val de Salm (Bélgica)
Valbert (Québec)
Valençay (Berry) AOC 1998
Valle d’Aosta Fromadzo (Vallée d’Aoste) AOP
Valtellina casera, AOP
Verdelait Cracked Pepper (Canada-CB)
Vezelay (Bourgogne)
Victor et Berthold (Québec)
Vieil Aubel (Bélgica)
Vieux Bruges (Bélgica)
Vieux Chimay (Bélgica)
Vieux Lille (Francia) ou Gris de Lille
Vieux Pané
Vorarlberger Alpkäse (fromage des Alpes) (Austria) AOP
Vorarlberger Bergkäse (fromage de montagne) (Austria) AOP
W
Watou, (Bélgica)
Watsonia (Australia)
Wensleydale (Inglaterra)
West country Farmhouse Cheddar cheese (Inglaterra) AOP
fromage de Westmalle (Bélgica)
X
Xynomyzithra Kritis (Grecia) AOP
Y Yuulong Lavender (Australia)
