LA COCINA MÁS DULCE de Paco Torreblanca es un libro que lleva tiempo publicado pero del que tiro cuando quiero hacer algo que se sale de lo común. Las recetas no son fáciles y muchas llevan demasiado tiempo pero os aseguro que con paciencia los resultados son espectaculares. Además, hay muchas recetas que sí que son más fáciles y rápidas. Un libro de recetas pero también de técnicas e instrumental.
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La cocina dulce de Paco Torreblanca es el libro perfecto para iniciarse en las elaboraciones más golosas y con facilidad resultan un éxito, ya que las explicaciones son amenas y muy claras. Además, los ingredientes utilizados en todas las recetas son las que habitualmente tenemos en nuestra despensa o podemos encontrar en los comercios.
Paco Torreblanca nos muestra las mejores técnicas para que obtengamos lo resultados esperados en los postres, distribuye las distintas especialidades de la pastelería en capítulos como masas y bizcochos, almíbares, confituras, cremas, glaseados y salsas, pequeña pastelería, helados, sorbetes, frappés y batidos, postres caseros, tartas y pasteles e incluso decoraciones.
Otra grata sorpresa es que acompaña de un dvd en el que Paco Torreblanca nos explica algunas de las técnicas y trucos de pastelería, también podemos ver toda la elaboración del Pastel gianduja real y una entrevista a este maestro artesano pastelero que nos acerca un poco más al conocimiento de su carrera profesional.
Gracias a este trabajo del pastelero de Totel, no se te resistirá ninguno de los dulces que te propongas hacer, sean las recetas de Paco Torreblanca o los matices que te invita a probar para desarrollar tu ideas reposteras.
Si buscas un libro con el que engalanar tu mesa de dulces y conquistar a tus comensales, te recomendamos La cocina dulce de Paco Torreblanca que además tiene un precio muy asequible, 160 recetas excelentes por unos 25 euros.
Recuerda que, como dice el autor, “Los pasteles y postres son el colofón de la comida, son como joyas que nos permiten tener un recuerdo inolvidable de los buenos momentos”.
