Huevos de codorniz con pimiento de piquillo

Huevos de codorniz con pimiento de piquillo

Ingredientes para 4 montaditos

4 rebanaditas de pan, 2 piquillos asados y pelados, se puede añadir 4 lonchas de jamón ibérico. 4 huevos de codorniz, sal, pimienta negra recién molida y aceite de oliva.
Elaboración del montadito

Primero cortamos el pan, yo prefiero no tostarlo. Aunque si lo tostáis os aconsejo pasarle un ajo cortado por la mitad frotando. Seguro que quedaría genial.

Cortamos los piquillos por la mita a lo largo y los pasamos por la sartén.

(opcional) La loncha de ibérico las doblamos en el largo de la rebanada de pan.

Vamos construyendo nuestro montadito. Ponemos el piquillo y encima la loncha de ibérico.

Hervinos los huevos de codorniz. Luego les damos un toque de sal y pimienta negra.

Ponemos encima del montadito.

Preparación del montadito de piquillo, ibérico y huevo de codorniz
Tiempo de elaboración | 10 minutos
Dificultad | Fácil

Degustación

Nuestra receta de montadito de piquillo y huevo de codorniz debemos, fijaros bien que digo debemos, comerla con una buena compañía, una cerveza, refresco o chato de vino en fin de semana. Seguro que sale triplemente mejor, y eso que es difícil.