| INGREDIENTES |
PREPARACIÓN |
- 1 placa de hojaldre
- 1 piña
- 2 manzanas
- 2 melocotones
- 2 cucharadas de azúcar integral
- Menta
- PARA LA CREMA:
- 500 ml. de leche
- 500 ml. de nata
- 6 yemas de huevo
- 140 g de azúcar integral
- 80 g de fécula de maíz
- Piel de limón
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- Poner a calentar en un cazo la leche con la nata, la menta, la piel de limón y la mitad del azúcar hasta que rompa a hervir.
- En un bol, poner las yemas y mezclarlas con la harina refinada de maíz y el resto del azúcar. Añadir el líquido caliente del cazo al bol de las yemas y blanquear bien.
- Colar el líquido resultante en la cazuela y llevarlo a ebullición. Mover para que no se agarre al fondo de la cazuela y, una vez haya hervido y espesado, ponerlo a enfriar en un baño maría invertido.
- Cortar la placa de hojaldre y meterla al horno a 180º durante 15 minutos.
- Retirar del horno el hojaldre y repartir la crema pastelera sobre la masa de hojaldre. Ir poniendo por encima las frutas cortadas en trozos pequeños.
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Información nutricional
Receta apta para:
- Intolerantes gluten NO
- Intolerantes lactosa NO
- Vegetarianos SI
- Veganos NO
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