Ensaladilla de gambas y atún

 

Ingredientes
Patatas
Gambas o langostinos
Atún
Aceitunas rellenas
Huevo
Aceite
Sal
—————-
Lavo las patatas y un huevo y a una olla con agua para hervir.

Voy haciendo una mayonesa con aceite oliva (no intenso) o girasol un huevo, limón y sal.

Si las gambas son crudas las hiervo con sal y las pelo (uso como 200grs) luego las paso por la batidora o vaso americano

Cdo tengo hervidas las patatas, las pongo en agua fria y voy cambiando agua para enfriarlas o si no hay prisa solo hay que esperar a que enfríen. Una vez frias quitas la pien y la partes en trozos. El huevo cocido lo pico en trcitos muy pequeños.
Pongo en un bol o fuente las patatas, huevo, y gambas y 2 latas de atún y aceitunas rellenas de anchoa, machaco con tenedor y rectifico de sal.
Añado la mayonesa y remuevo