The Spanish equivalent of each term and its definition appear in the right column. Cómo usar el glosario en español: 1. Busca la palabra en inglés que desees.
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Culinary Essentials Glossary/Glosario
Jose Cuñat
Y si preguntáis por mí, soy Jose Cuñat, amante de la sitiología gastronomía y detesto lo desabrido y frugal. He visitado muchas cocinas y grabado, con mi trabajo de comunicador gastronómico a muchos grandes cocineros, es hora de poner en conocimiento lo aprendido