domingo, marzo 7, 2021
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Carnes 

Croque Monsieur variante

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Croque Monsieur 
INGREDIENTES PREPARACIÓN
  • 4 rebanadas de pan
  • 2 dientes de ajo
  • 4 tomates
  • 60 gr. de jamón ibérico
  • 4 champiñones
  • 50 gr. de queso manchego
  • PARA LA BECHAMEL:
  • 1 chalota
  • 30 ml. de aceite
  • 40 gr. de harina
  • 150 ml. de nata
  • 150 ml. de caldo de jamón
  • Albahaca
  1. Encender el grill del horno a toda potencia.
  2. Sofreír la chalota picada con aove en un sartén. Una vez sofrita, añadir la harina y tostar levemente para quitar el sabor a crudo. Hervir la nata con el caldo de jamón en un cazo y verter sobre la sartén con la cebolla la harina sin parar de mover. Terminar con un toque de albahaca picada.
  3. Tostar el pan en una parrilla por ambas caras y frotar un diente de ajo por cada una de las caras y después restregar también el tomate de colgar. Añadir a la rebanada de pan las hojas de tomillo picadas, las lonchas de jamón ibérico, unas láminas de champiñones muy finas, un cordón de aove y tapar con otra rebanada de pan con ajo y tomate.
  4. Repartir la bechamel con la ayuda de una espátula sobre la cara de arriba del pan. Rallar el queso manchego y poner en una bandeja de horno a gratinar durante 1 minuto hasta que dore.
  5. Sacar del horno y servir en una tabla.

Información nutricional

Receta apta para:

  • Intolerantes gluten NO
  • Intolerantes lactosa NO
  • Vegetarianos NO
  • Veganos NO

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