Cinco recetas “históricas” de la paella valenciana
Arroces Tartana y Locos por la paella se han unido para poner en valor la cultura del arroz y realizar cinco recetas “históricas”
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Como hacer hamburguesa vegetariana de lentejas
(aproximadamente 90 minutos) pero vale la pena. Ingredientes 1 taza de lentejas color marrón 2 tazas de agua o caldo
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Champiñones rellenos receta horno microondas
Para 4 personas Tiempo de preparación: unos 20 minutos 2200 kcal/9020 kj aprox. 8 champiñones muy grandes 1 cebolla picada 400
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Ensalada de cogollos 15 min
Ensalada de cogollos 15 min. Ingredientes para 4 personas: 4 cogollos pequeños unas gotas de vinagre balsámico euna gotas de
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Timbal de carrilladas
TIMBAL DE CARRILLERAS 4 per. 70 min. 4 carrilleras de cerdo 2 cebollas moradas 250 ml de vino tinto 20
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Croquetas de carne
CROQUETAS DE CARNE 4 per, 60 min. 700 g de patatas, sal Aceite de oliva, 2 huevos 200 g de
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Rulos de calabacín con brandada
RULOS DE CALABACÍN CON BRANDADA 4 per. 45 min 2 ajos, pimienta 100 ml de leche desnatada, perejil 200 g
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Donuts, historia y receta
Quien no conoce los Donuts. Esos dulces bollos con agujero de pasta frita nació en Holanda en el siglo XVII
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Receta del salmón con cítricos
Receta del salmón con cítricos INGREDIENTES FORMA DE HACERLO 4 supremas de salmón 300 g de salmuera (100 g
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Receta caballa en escabeche
Receta caballa en escabeche INGREDIENTES FORMA DE HACERLO 4 caballas fileteadas 300 g de salmuera (100 g de sal
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Sous vide utensilio para cocinar al vacío, en francés o baja temperatura
Aún existen, en España, pocas referencias de estos utensilios los Sous Vide , un dispositivo para la circulación de la temperatura
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Receta de la tarta carrot cake
Receta de la tarta carrot cake INGREDIENTES FORMA DE HACERLO 4 personas: Zanahorias (2 uds) Manzana (2 uds) Harina
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Huevo poché con alcachofas contadas y crujiente de jamón
Huevo poché con alcachofas contadas y crujiente de jamón INGREDIENTES FORMA DE HACERLO 4 huevos 100 gr de yuca
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Receta huevos escalfados
Receta huevos escalfados INGREDIENTES FORMA DE HACERLO (para 1 ración): 1 huevo agua vinagre Utensilios: cazo espumadera chincheta opcional
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Receta de huevos perigordini huevos trufados
Receta de huevos perigordini INGREDIENTES FORMA DE HACERLO 20 gramos aproximadamente de Trufa Negra una docena de huevos
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Receta de Pularda rellena
Receta de Pularda rellena INGREDIENTES FORMA DE HACERLO 1 pularda 4 cebollas 100 gr de almendra laminada 100 gr
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Receta Codornices escabechadas con ensalada de arroz basmati
Receta Codornices escabechadas con ensalada de arroz basmati INGREDIENTES FORMA DE HACERLO 4 codornices 1 pan de pita Para
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Hervé This gastronomía molecular y ‘Nota a Nota’
Hervé This (1955 en Suresnes) es un físico-químico francés que trabaja en el Institut national de la recherche agronomique. También es director científico de la Fondation Science
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Anne-Sophie Pic
Cocinera nacida en el año 1969 en Francia. Es la única mujer francesa que cuenta con un restaurante con tres estrellas
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