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Comida

Cocina Americana Comida privada o tradicional Tipos de cocina 

Como hacer hamburguesa vegetariana de lentejas

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 (aproximadamente 90 minutos) pero vale la pena. Ingredientes 1 taza de lentejas color marrón 2 tazas de agua o caldo

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Aperitivos Microondas horno privada o tradicional recetas Tipos de cocina 

Champiñones rellenos receta horno microondas

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Para 4 personas Tiempo de preparación: unos 20 minutos 2200 kcal/9020 kj aprox. 8 champiñones muy grandes 1 cebolla picada 400

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15 minutos cocina mediterránea Comida Ensaladas y verduras privada o tradicional recetas Tipos de cocina 

Ensalada de cogollos 15 min

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Ensalada de cogollos 15 min. Ingredientes para 4 personas: 4 cogollos pequeños unas gotas de vinagre balsámico euna gotas de

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Carnes cocina mediterránea Comida recetas 

Timbal de carrilladas

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TIMBAL DE CARRILLERAS 4 per. 70 min. 4 carrilleras de cerdo 2 cebollas moradas 250 ml de vino tinto 20

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Carnes cocina mediterránea Comida privada o tradicional recetas Tipos de cocina 

Croquetas de carne

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CROQUETAS DE CARNE 4 per, 60 min. 700 g de patatas, sal Aceite de oliva, 2 huevos 200 g de

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Rulos de calabacín con brandada

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RULOS DE CALABACÍN CON BRANDADA 4 per. 45 min 2 ajos, pimienta 100 ml de leche desnatada, perejil 200 g

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recetas recetas de la EGB 

Donuts, historia y receta

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Quien no conoce los Donuts. Esos dulces bollos con agujero de pasta frita nació en Holanda en el siglo XVII

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cocina mediterránea Comida Pescados y mariscos privada o tradicional pública o profesional recetas Tipos de cocina 

Receta del salmón con cítricos

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Receta del salmón con cítricos INGREDIENTES FORMA DE HACERLO   4 supremas de salmón 300 g de salmuera (100 g

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Receta caballa en escabeche

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Receta caballa en escabeche INGREDIENTES FORMA DE HACERLO   4 caballas fileteadas 300 g de salmuera (100 g de sal

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baja temperatura Blog 

Sous vide utensilio para cocinar al vacío, en francés o baja temperatura

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Aún existen, en España, pocas referencias de estos utensilios los Sous Vide , un dispositivo para la circulación de la temperatura

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Receta de la tarta carrot cake

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Receta de la tarta carrot cake INGREDIENTES FORMA DE HACERLO   4 personas: Zanahorias (2 uds) Manzana (2 uds) Harina

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Huevo poché con alcachofas contadas y crujiente de jamón

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Huevo poché con alcachofas contadas y crujiente de jamón INGREDIENTES FORMA DE HACERLO   4 huevos 100 gr de yuca

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Receta huevos escalfados

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Receta huevos escalfados INGREDIENTES FORMA DE HACERLO   (para 1 ración): 1 huevo agua vinagre Utensilios: cazo espumadera chincheta opcional

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Receta de huevos perigordini huevos trufados

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Receta de huevos perigordini INGREDIENTES FORMA DE HACERLO    20 gramos aproximadamente de Trufa Negra una docena de huevos  

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Carnes cocina mediterránea privada o tradicional pública o profesional recetas 

Receta de Pularda rellena

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Receta de Pularda rellena INGREDIENTES FORMA DE HACERLO   1 pularda 4 cebollas 100 gr de almendra laminada 100 gr

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Carnes cocina mediterránea privada o tradicional recetas 

Receta Codornices escabechadas con ensalada de arroz basmati

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Receta Codornices escabechadas con ensalada de arroz basmati INGREDIENTES FORMA DE HACERLO   4 codornices 1 pan de pita Para

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gastronomía molecular 

Hervé This gastronomía molecular y ‘Nota a Nota’

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Hervé This (1955 en Suresnes) es un físico-químico francés que trabaja en el Institut national de la recherche agronomique. También es director científico de la Fondation Science

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Comida 

Anne-Sophie Pic 

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Cocinera nacida en el año 1969 en Francia. Es la única mujer francesa que cuenta con un restaurante con tres estrellas

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Quesos 

Queso Morbier

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País de origen: Francia, Franche-Comté. Leche: Entera, de vaca,  cruda, sin pasteurizar. Características generales: Pasta prensada, no cocida, color marfil

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8-10 personas 45 min reposo Para la masa madre: . 10 g de levadura de panadero prensada 75 g de

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