Churrasquitos de Ternasco de Aragón asados con gajos de cebolla Fuentes de Ebro DOP y salsa de yogur y menta
INGREDIENTES
- 1 kg de Churrasquitos de Ternasco de Aragón IGP
- 1 Cebolla de Fuentes DOP
- 1 Yogur de leche de oveja
- 50 ml Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal fina
- Menta fresca
- 50 gr de Cacahuetes fritos
PREPARACIÓN
Ponemos en una bandeja de horno los churrasquitos A 200 ºC durante 25 minutos. Lavar la cebolla ponerla entera con piel en la bandeja. Mientras, preparamos la salsa mezclando el yogur de leche de oveja, aceite de oliva, sal y menta fresca. Triturar con la batidora y añadirle cacahuetes picados. Sacamos la bandeja del horno, pasamos los churrasquitos a un recipiente y pelamos y cortamos en 4 la cebolla, colocando los gajos sueltos sobre un plato. Para emplatar, acompañamos con un bol de salsa para mojar los ingredientes en él.
