Chuletas fritas de cordero lechal con patatas fritas.
INGREDIENTES;
. 6 chuletitas de cordero lechal por persona.
. 1 patata mediana
. Pimiento del Piquillo
. Sal y pimienta
. Aceite de oliva
. Ajo frito opcional
ELABORACIÓN;
1 – Salpimentamos las chuletas
1 – Pelamos las patatas y las cortamos
2 – En una sarten con abundante aceite caliente , echamos las patatas , las movemos de vez en cuando para que no se peguen.
3 – Cuando estén doradas las retiramos a un plato y sazonamos al gusto.
4 – En otra sartén con un poco de aceite, echamos las chuletas y las hacemos a nuestro gusto (más hechas o menos hechas) Cuando estén hechas las retiramos con las patatas.
GUARDAMOS PARA EMPLATAR.
5 – En la misma sartén de las chuletas, ponemos vuelta y vuelta el pimiento del Piquillo.
EMPLATADO;
1 – Poner las patatas en el centro del plato.
2 – Poner las chuletas formando circulo, siempre con la parte del hueso para arriba.
3 – Poner el pimiento de decoración.
