Caldo de verduras
| INGREDIENTES |
PREPARACIÓN |
- Para un litro aproximadamente:
- 3 cebollas
- 8 zanahorias
- 3 puerros
- 1 rama de apio
- ½ raíz de apio
- ¼ de bulbo de hinojo
- 2 chirivías
- 2 nabos
- 10 g de pimienta negra
- 1 hoja de laurel
- 2 anís estrellado
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- Lavar, pelar y cortar las verduras, en trozos grandes y regulares.
- En una olla poner todos los ingredientes en crudo y dejar hervir 30 minutos.
- Pasado este tiempo, retirar del fuego.
- Dejar reposar, tapado, durante 10 minutos más antes de colar por una estameña o un colador fino para eliminar todas las impurezas.
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