Boquerones en vinagre.

Mi receta:
1/2kg de boquerones, se limpian le quitamos la espina y se van echando en un bol,a continuación en un vaso de agua,se pone la mitad de agua con 4 cucharadas de las de café de sal gorda,y la misma cantidad de vinagre normal se echa sobre los boquerones y se mueven bien hasta q se pongan blancos, luego se enjuagan bien, se escurren y se van poniendo en una fuente con ajitos muy picaditos y perejil cubiertos de aceite de oliva ¡¡Buenísimo!!