Asado, en horno de leña..
A mi. Me gusta que sepa a leña más que meterles muchos sabores…
Está vez he elegido cabezada de lomo en trozos con tocino ibérico.
Carne.. La que se elija que quede jugosa para horno
El doble de rodajas de panceta que de carne, para forrarla.
Sal pimienta, finas hiervas
45 mtis de horno
En una bandeja pongo rodajas de panceta, po go la carne, la sal pimiento, po go las hierbas y tapo la carne con más tocino.. Y pal horno a 180-200 grados… A los 25 Mt le doy la. Vuelta a la carne y al tocino
.. Y en otra media hora está listo para comer…
Con lo que sobra, lo hago filetes y lo. Dejo. En manteca para las meriendas.. Receta fácil, y depende la carne que pongas, económica… Espero os guste… El olor y sabor a humo es alucinante…
