. En una sartén con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra echamos ajo en láminas y cebolla bien picadita , lo doramos una chispa y añadimos las alcachofas ya previamente peladas. Las removemos durante unos 5 min. Rallamos un tomate maduro y lo añadimos a la sartén con la verdura. Dejamos que se cocine unos 10 min y lo rehogamos con vino blanco, reducimos hasta obtener una salsica no muy espesa y echamos jamón y los champiñones, y lo removemos para que se junten todos los sabores unos 5min mas y voilà . Listo para comer. Fácil y delicioso
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